Nytårsaften retter med en forskel

Hvad du har brug for:

• Dej:
• 1 gærterning
• 500 g hvedemel
• 500 g semulje af hård hvede
• 80 g margarine
• 2 tsk salt
• 3 teskefulde sukker
• 0,5 liter øl
• Dækker:
• 300 g hakket kød
• 5 skefulde mozzarella
• 1 liter pizza tomater eller sugo
• 400 g Emmentaler
• 400 g skinke
• 200 g salami
• 2 dåser tun i juice
• 1 dåse ananasstykker
• 1 stor dåse svampe
• 1 dåse majs
• 1 glas varme peberfrugter
• 1 krukke oliven
• 3 små løg
• 5 fed hvidløg
• oregano
• Pizzakrydderier
• kniv
• Skærebræt
• masser af små skåle
• Blandet skål
• Mixer med dejkrog
• lille gryde
• pande
• komfur
• stor tallerken eller bageplade
• digitale køkkenvægte
• Racletteovn med grillplade (!) Og 8 pander

• Typisk Nytårsaften-retter som raclette eller fondue du ved det og har sandsynligvis gjort det flere gange. Med den følgende opskrift har du også den fordel, at du kan forberede alt og tilbringe den lange aften komfortabelt ved bordet med dine venner.
  instagram viewer
• på Pizza-Raclette små pizzaer bages faktisk, men ikke i ovnen, men i racletteovnen. Alle laver deres egne mini-pizzaer. Dette er praktisk og også mere varieret, end når du allerede er færdig med topping. De angivne beløb er tilstrækkelige til 6 til 8 nytårsgæster.

Forbered pizzadej - hvordan du går frem

Siden dej Hvis det er en gærdej, skal du tage den tid, det tager at hæve. Det er dog vigtigt, at du opbevarer de færdige dejkugler et køligt sted og frem for alt ikke for længe. Du bør derfor kun forberede dejen sidst på eftermiddagen eller tidlig aften. Det tager ikke for lang tid.

1. Smuldr gærterningen i en lille skål og drys 3 tsk sukker og 2 tsk salt over den. Dæk derefter gæren til og lad den stå i 30 minutter. Gæren bliver flydende.
2. Varm det op øl med margarinen i en gryde.


Raclette og hot stone - opskrifter til aftenen

En "hot stone" eller en raclette er bare sagen, hvis du har en ...

3. Kom durumhvedegryn med mel i en stor skål og tilsæt den flydende gær og øl-margarinblandingen. Brug derefter mixer med en dejkrog til at røre ingredienserne til en glat dej.
4. Dæk skålen til og lad dejen hæve et lunt sted i godt 30 minutter.
5. Olie en stor tallerken eller en bageplade og ælt den hævede gærdej kraftigt igen.
6. Afvej derefter dejmængderne på 28 g hver og sno dem til kugler med dine olierede hænder.
7. Læg de færdige dejkugler på den olierede tallerken, dæk dem til og læg dejenemnerne på det køligst mulige sted.

Stegt fars i stedet for udførlige retter

Den eneste ingrediens, du skal bruge et par minutter mere tid til på forhånd, er hakket oksekød.

1. stegt kød Kom farsen i lidt olie og smag til med salt og peber.
2. Sæt derefter det stegte fars i køleskabet, indtil dine nytårsgæster sidder ved bordet.

Sådan tilberedes topping

1. Kom pizzatomaterne eller saucen i en stor skål, og tilsæt en sovseske.
2. Emmentaler, skinke og salami skal skæres i tern og lægges separat i små skåle.
3. Skær mozzarella -kuglerne i skiver og anret dem på en stor tallerken.
4. Tun, ananas og svampe Majs hæld hver i en sigte og kom alt i separate skåle.
5. Gør det samme med oliven og peberfrugt.
6. Skræl hvidløg og løg. Skær derefter løgene i ringe og hvidløgsfeddene i tynde skiver.

Dækning af spisebordet - det skal du huske på

• Dæk bordet til 8 personer, og stil racletteovnen i midten. Det er vigtigt, at ovnen har en grillplade. Hvis du skal lægge et forlængerkabel, skal du sørge for, at ingen af ​​dine nytårsgæster kan snuble over det.
• Kom nok små skeer og gafler med skålene, og læg pizzakrydderiet og oreganoen på bordet. Husk sauceskeen til pizzatomaterne.
• Tag det stegte hakket kød ud af køleskabet.
• De tilberedte dejkugler skal dækkes og placeres lidt væk fra den varme racletteovn. Dette er vigtigt, så dejen ikke hæver for tidligt igen. Det bedste er at vente, indtil du begynder at lave pizza raclette.

Pizza sjov for dig og dine nytårsgæster

1. Alle tager en lille dejkugle og presser den fladt i deres gryde.
2. Gryden med dejen skal først lægges på grillpladen i et par minutter, så dejen får varme nedenfra og bruner let.
3. Derefter går formen ind i enheden, hvor dejen bages ovenfra.
4. Derefter toppes dejen, og mini-pizzaen går tilbage i racletteovnen, indtil topping er varm igennem.

Det lyder lidt tidskrævende, og det er det. Fordelen er imidlertid, at denne type raclette i modsætning til andre multi-retters retter kan være gennemsyret i flere timer uden konstant indsats. Derudover fylder pizzaerne dig ikke så hurtigt som den normale ost og kartoffel raclette.