Hvad krydrer du flæsk med?

Krydderier gør kødet velsmagende

• For at svinekød skal smage rigtig godt, har det brug for en basisbeholdning af krydderier. Her kommer salt og peber først og fremmest i betragtning. Du har altid ret i disse to krydderier.
• For at fremkalde en aromatisk smagsoplevelse fra kødet bør du dog tilføje flere krydderier. Det er bedst at bruge friske urter til dette.
• Hvis du ikke har friske krydderurter på lager, kan du også bruge tørrede. Hvordan du krydrer svinekød afhænger også af, om det er kort eller langt stegt kød.
• Kødtypen spiller også en vigtig rolle. På denne måde kan du supplere vildsvinskød med ingredienser, der ikke harmonerer med kød fra almindelige tamsvin.

Krydr det kort stegt flæsk ordentligt

• Kort stegt flæsk krydres bedst med salt og peber. Du kan også tilføje sennep, paprika, timian eller oregano afhængigt af din smag.
  instagram viewer


Skinkeproduktion - sådan fungerer det

En lækker skinke smager altid godt. For en vellykket skinkeproduktion har du brug for ...

• Når man laver en marinade, for eksempel til bøffer grillning, de ovennævnte urter og nogle andre ingredienser kommer i betragtning.
• Rosmarin, salvie, krusurt, estragon og kørvel samt hvidløg eller hvidløgspulver går godt.
• Du kan også tilføje Worcestersauce og krydret ketchup til marinaden.

Hvad skal der krydres stegt kød med

Du kan også lave et lækkert svinekød stegt kød forberede.

• Stegt kød, der har været braiseret i lang tid, krydres generelt med de basale krydderier salt, peber, sennep, allehånde og laurbærblade.
• Hvad du bruger til at forfine stegen, er overladt til din individuelle smag. Du kan vælge mellem timian, hvidløg, koriander, paprika, salvie og enebær.
• Løg og gulerødder giver kødbouillonen en stærk, aromatisk aroma. Du kan tilføje disse ingredienser, når du brænder kødstykket og brænder det.
• Du kan også tilføje peberfrugter eller svampe, som koges i kødbouillonen. Creme fraiche anbefales til at forfine saucen.

Krydderier til vildsvinskød

kød fra vildsvin smager stærkere og mere aromatisk end tamsvin. Du kan forfine et vildt på forskellige måder.

• Et stegt vildsvin smager fantastisk, hvis du tilføjer salt, peber, paprika, enebær og laurbærblad til det. Tilsætningen af ​​timian eller merian afrunder smagen.
• Men også røget bacon, stjerneanis, lidt sukker og rødvin giv stegen en umiskendelig note.
• Endelig kan du tilføje en passende mængde tranebær eller ribsgelé til sovsen. Disse to ingredienser er også velegnede som dekoration til servering på tallerkenen.

Du kan krydre svinekød på forskellige måder. Kødet smager dog bedst, når det smages til med naturlige ingredienser og friske krydderurter. Færdiglavede krydderiblandinger bør være andet valg her.