Hvad er bælgfrugter?

instagram viewer

Bælgplanter er en del af en sund kost. Men hvad er bælgfrugter egentlig? I dette indlæg giver vi svaret.

Hvad er en bælgplante?

Bælgplanter er spiselige frø af planter. Disse frø vokser i en bælg. "Frugt"-delen af ​​navnet er noget misvisende. Mens du normalt spiser frugt med Frugt bringer i forbindelse, bælgfrugter er typer af grøntsager.

Det nøjagtige navn på bælgplanterne set fra et botanisk synspunkt er "frøbestande af bælgplanterne (Fabaceae)". Som Dagligvarer bælgfrugter sælges oftest friske, tørrede eller på dåse i supermarkeder. Der er over 20.000 bælgplanter på verdensplan.

Bælgplanter - en liste

Her er en liste over de mest kendte bælgfrugter brugt i Tyskland.

  • bønner (Phaseolus vulgaris)
  • Ærter (Pisum sativum)
    • Er bønner spiselige rå? - Interessante fakta om bælgfrugten

    Så sunde som bønner er, som alle bælgfrugter, bør de ikke spises rå, fordi...

  • Kikærter (Cicer arietinum)
  • Linser (Lens culinaris), herunder hvidhvalenlinser, røde, grønne og gule linser
  • Sojabønner (Glycin max)
  • Jordnødder (Arachis hypogaea)
  • Lupiner (Lupinus)
  • Markbønner (Vicia faba)
  • Mung bønner (Vigna radiata)
  • Amerikansk kløver (Trigonella caerulea)
  • Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum)

Hvad er så specielt ved bælgfrugter?

Bælgplanter er rige på proteiner. De giver mange essentielle aminosyrer. Afhængigt af sorten består bælgfrugter i deres rå tilstand af gennemsnitligt 20 til 37 % protein. På grund af deres faste konsistens bruges de som basis for talrige køderstatningsprodukter. Især med en vegansk Ernæring bælgfrugter er uundværlige.

Bælgplanter bidrager til en god mæthedsfornemmelse. De indeholder mange kostfibre. Bælgplanter er nærende og indeholder mange kalorier. De giver også vigtige mineraler som calcium, kalium, magnesium og jern. Især B-vitaminer er til stede i høje andele i disse frugter. Alt i alt øger bælgfrugter selvtilliden og bidrager til en sund tarmflora.

Tørrede bælgfrugter er billige og har en lang holdbarhed. Der dyrkes talrige sorter i Tyskland og har derfor korte transportveje til slutforbrugeren. At indtage bælgfrugter er derfor miljøvenligt.

Bælgplanter gør en hel del for at forbedre vores miljø og vores kost. Hvis du ikke er allergisk eller får øget luft i maven af ​​bælgfrugter, bør du spise bælgfrugter så ofte som muligt. Det er der næppe noget imod. Vi ønsker dig god appetit!

click fraud protection