Vitamín C v paprikách
Žlutá, zelená nebo červená – která paprika obsahuje nejvíce vitamínu C? Prozradíme vám to v našem žebříčku a odhalíme tajemství barev.
3. místo: zelený pepř
V přímém srovnání je zelený pepř na třetím místě se 115 mg vitamínu C na 100 gramů. Přestože je zelená paprika poslední v žebříčku, je také považována za bombu vitamínu C. S tím dokáže držet krok jen málo druhů zeleniny. Zde jsou příklady dalšího obsahu vitamínu C na 100 g zeleniny:
- Mrkev: 7 mg
- Rajčata: 20 mg
- Ředkvičky: 30 mg
- Špenát: 50 mg
- Kedlubny: 65 mg
- Růžičková kapusta: 110 mg
Čerstvá paprika je chutnou přílohou k různým pokrmům. Je to rychlé …
2. místo: žlutá paprika
Žlutá paprika má průměrný obsah vitaminu C 120 až 135 mg ve 100 g. Rozhodně mají více vitamínu C než zelená paprika. I tak jim těsně uniklo první místo.
1. místo: červená paprika
Náš vítěz: červená paprika. S průměrem 140 mg vitamínu C na 100 g je v přímém srovnání napřed paprika červená. Není to však červený lusk s nejvyšším obsahem vitamínu C. S 225 mg na 100 g může červená paprika překonat červenou papriku. Pokud máte rádi sladší a dbáte na dostatečný přísun vitamínu C, je červená paprika vaší první volbou.
Paprika – tak vznikají barvy
Barva papriky nepopisuje odrůdu, ale spíše stupeň zralosti. Nezralé papriky jsou zelené, pak v konečném stádiu zralosti žloutnou a pak červenají. To vysvětluje, proč se obsah vitamínu C v paprikách liší v závislosti na jejich barvě. Čím vyšší je stupeň zralosti, tím vyšší je obsah vitamínu C.
Bez ohledu na úroveň zralosti jsou všechny papriky bohaté na vitamíny. Ať už zvolíte jakoukoli barvu pepře, určitě uděláte něco dobrého pro své zdraví. Přejeme dobrou chuť!
