ВІДЕО: Приготування косички

На жаль, печеня з коси-це не низькокалорійне блюдо, тому що готується зі свинячої шийки. Тим не менш, ви можете бути ситним і соковитим м'ясо час від часу лікувати. Приготування косички не є складним, і наступний рецепт розрахований на 4 людини. Починайте вчасно, тому що чим довше ви будете маринувати м’ясо, тим краще.

Важливо для приготування: тривале маринування

1. Для приготування косички спочатку спочатку коротко промийте м’ясо під проточною водою води і просушіть його насухо. Потім розріжте глибоку кишеню вздовж у косі.
2. Очистіть цибулю і наріжте його невеликими кубиками, а бекон наріжте кубиками. Покладіть обидва разом на сковорідку і обсмажте до напівпрозорості кубиків цибулі.
3. Щоб приготувати маринад, налийте олію разом з томатною пастою в миску і змішайте обидва. Потім додайте сіль, перець, паприку, каррі і кмин і ретельно все перемішайте.
4. Перелийте суміш цибулі та бекону в кишеню смаженої коси і укутайте м’ясо кухонним шпагатом, щоб кишеня залишалося закритим.


Смажена свиняча корейка - інструкція та рецепт

Ви коли -небудь робили свинячу корейку і тепер хочете іншого рецепта ...

instagram viewer
5. Покладіть маринад у морозильну камеру і покладіть м’ясо всередину. Потім акуратно закрийте пакет і залиште смажену косу на 24 години в холодильнику нічия.

Приготування запеченого на косі - ось як це працює

1. Для приготування косички попередньо розігрійте духовку до 160 градусів і викладіть її на сковорідку. Також залийте маринад у жаровню і залийте червоне вино в це. Потім додайте стільки води, щоб половина м’яса покрилася рідиною. Накрийте сковорідку кришкою і дайте їй смажитися протягом 1 години.
2. Коли час пройде, зніміть кришку і приготуйте смажене м'ясо ще на 30 хвилин. Потім переверніть і дайте йому знову стати хрустким протягом 30 хвилин.
3. Як тільки засмажка з косою буде готова, вимкніть духовку і загорніть м’ясо в алюмінієву фольгу. Потім покладіть печеню в закриту, але вимкнену духовку ще на 15 хвилин, щоб м’ясо могло відпочити.
4. Тим часом покладіть бульйон смаженого в каструлю і знову відваріть, щоб він трохи загус. При необхідності посипте трохи борошна, щоб соус вийшов густішим.
5. Перед Подавати Зніміть кулінарний шпагат з косички і наріжте м’ясо скибочками. Соус пропустити окремо.