Збережіть сирний голландський соус
Зазвичай це буває, коли ви вже спізнюєтеся, а гості вже зібралися за столом. Зрештою, голландський соус не міг знайти кращого часу для згортання. Однак є швидкий засіб, яким можна врятувати їжу.
Творожний голландський соус - таке може трапитися з кожним
Навіть найкращий шеф-кухар не може стверджувати, що він ніколи не робив помилок із сирним голландським соусом. Однак, з усім своїм досвідом, він буде стояти за цією невдачею, щоб надолужити заплановане меню все ще можна виконати. Зрештою, необхідність є матір’ю винаходу і, отже, веде до можливих рішень навіть у ситуаціях, які здаються майже неможливими.
- Навіть на домашній кухні сирний голландський соус викликав би ажіотаж першої міри. Залежно від того, хто в даний момент в гостях, вам, звичайно, буде все важче зараз зберігати спокій і врятувати те, що врятувати можна.
- Бо навіть якщо спочатку так здається, доїсти таку страву, яка однаково приваблива як для ока, так і для смаку, аж ніяк не безвихідна ситуація.
Як зберегти голландський соус
Голландський соус, як правило, швидко згортається, надаючи йому досить неапетитний вигляд, якому ніхто не хоче піддавати своїх гостей чи родину. Адже приготування такої страви пов’язане з великою роботою, для якої ви, як Людині, яка їх приготувала, напевно сподобається отримати винагороду задоволеними обличчями б. Тому слід спробувати відновити нормальний стан.
- Як тільки ви помітите, що рідина перестала виглядати гладкою, зніміть її з вогню.
- Покладіть 3-4 кубики льоду в чашку і дайте їм розтанути.
- Як тільки кількість прибл. 3 столові ложки, зібрані на дні чашки, перемішайте охолодженим вода під сирну масу, і вона знову розгладиться, як за помахом чарівної палички, і таким чином збереже вашу послідовність їжі.
- Якщо необхідно, відрегулюйте кількість крижаної води до кількості соусу, щоб отримати найкращу консистенцію.
Домашній голландський соус найкраще смакує до страв зі спаржі. Якщо ви …
Головною причиною згортання цієї страви є те, що розтоплене масло додається надто поспішно. Це повинно відбуватися тільки по краплях на початку і лише поступово збільшуватися. Обов’язково будьте трохи обережнішими, і це згортання голландського соусу не повториться найближчим часом.