ВІДЕО: Готуйте засмажку в скороварці
Якщо ви смажите оленину в скороварці, ви економите дві третини звичайного часу приготування і все м'ясо стає настільки ніжним, що розсипається на мові. Підготовка також дуже проста у виконанні. Наступний рецепт розрахований на 4 осіб, і у вас все вийде.
Приготувати дичину в скороварці - підготовка
- Перш ніж смажити оленину, перемішайте її під струменем води Промийте і висушіть. Після цього слід парирувати його, тобто позбутися від жирових сухожиль.
- Тепер натріть м’ясо сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
- Тепер цибулю, моркву і помідор потрібно порізати невеликими шматочками.
Швидко приготувати смажену оленину - приготування
- Спочатку обсмажте смажену оленину в скороварці з очищеним вершковим маслом з усіх боків. Потім дістаньте м’ясо з каструлі.
- Тепер обсмажте цибулю в жирі для смаження до прозорості. Потім додайте моркву і помідори і коротко все обсмажте. Потім додайте томатну пасту і також потійте її.
- Потім видаліть все за допомогою червоне вино та ігровий фонд. Тепер додайте лавровий лист, гвоздику, перець, журавлину та трохи дикорослих трав.
- Тепер покладіть смажену оленину в соус і закрийте скороварку. Нехай все вариться близько 30 хвилин.
- Потім дістаньте м’ясо з каструлі і наріжте його скибочками.
- Пропустіть соус через сито, очистіть вершками, сіллю і свіжомеленим чорним перцем і зв'яжіть з невеликим загусником соусу.
- Викладіть шматочки смаженої оленини на блюдо і полийте їх деякою кількістю соусу. Решту соусу подавайте в соусниці.
Сідло з оленини - заготовка
Страви з дичини завжди у високий сезон, особливо восени. Особливо популярні ...
