Mürekkepler zehirli midir?

mürekkepler nelerdir

Tüm mürekkepler zehirli değildir. Kendiniz aramak istiyorsanız, kendiniz değilseniz bir mantar uzmanına danışmak daha iyidir.

• Zehirli olmayan mürekkeplere mürekkep denir. Uzmanlar buna Coprinus comatus veya kuşkonmaz mantarı, mürekkep mantarı veya porselen mürekkebi diyor.
• Bu mantar türü, mantar akrabaları ailesine aittir ve Avrupa'da evde bulunur. Ancak bu yenilebilir mantarın raf ömrü uzun değildir. Bozulursa, mürekkep mantarı adını nasıl aldığını anlarsınız: bir süre sonra mürekkep gibi erir.
• Schopftintling'in beş ila on inç yüksekliğinde ve yaklaşık üç ila altı inç genişliğinde bir şapkası vardır. Yaşlandıkça, daha çok açılır ve şapkanın kahverengimsi ve çan şeklinde görünmesini sağlar. Şapkanın yan tarafında, mantarın dışında pulların göründüğünü görebilirsiniz.
• Eti ince ve beyazdır. Yaşlandıkça, lamel ve şapka daha fazla çözülür ve mürekkep benzeri bir sıvı haline gelir. Bu, uzmanların otoliz dediği şeydir. Bu doğada gerçekleşir çünkü mantar bu şekilde yayılır.
  instagram viewer


Doğada mor mantarlar

Bazen mantar mevsiminde ormanda bir yürüyüşe çıktığını hissediyor musunuz?

• Renklendirmeyi çayırlarda ve yol kenarlarında bulabilirsiniz. Bazen yerleşim bölgelerinde gübreli çimler üzerinde gruplar halinde de bulunabilir. Nisan ayından Kasım ayına kadar meyve veren gövdelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Tirbuşonu yenilebilir buruşuk mürekkep "Coprinus atramentatrius" ile karıştırırsanız, sizin için zehirli olur. Kırışıklık mürekkebi ile alkol alırsanız, zehirlenme belirtileri hissedeceksiniz (bulantı ve kusma dahil).

Kırışıklık mürekkebi bu kadar zehirli

Buruşuk mürekkebi çiçek mürekkebi ile karıştırabilirsiniz. Bu nedenle toksik hale gelebileceğinden dikkatli olunması önerilir.

• Buruşuk mürekkebi, kenarlı gövdenin tabanında bir boncuk olduğu gerçeğinden tanıyabilirsiniz. Şapka yumurta şeklinde görünür ve yaşlandıkça daralır. Bu yüzden onu Schopftintling ile karıştırabilirsiniz. Boyut, üç ila altı inç çapında kabaca aynıdır.
• Aradaki fark, hamurun beyaz değil, gri-beyazdan kül grisine kadar olmasıdır. Ancak şapka, Schopftintling'inkine benziyor, çünkü kenar yaşla yırtılmış. Hafif ve hoş kokuyor - tıpkı tadı gibi.
• Nisan-Kasım ayları arasında yaprak döken ormanlarda, patikalarda ve hatta parklarda bulabilirsiniz. Mantarın yalnızca "yaşlandığında" yenilebilir olduğunu unutmayın. Mantar daha sonra karanlıktır. Genç mantar parlaktır. Ancak alkol ile birlikte tüketilemez. Çünkü o zaman zehirlidir.
• Bunun nedeni, mantarın yüksek oranda koprin içermesidir. Coprin bir mantar zehiridir. Bu zehir aynı zamanda mika mürekkebinde ve ısırgan saplı cadı çöreğinde de bulunur.
• Coprin zehirlidir çünkü örneğin ısıtıldığında glutamik aside dönüşür. Bu biyolojik olarak aktif bir maddedir. Bir enzimi (asetaldehit dehidrojenaz) inhibe eder. Ancak bu enzim, alkol (etanol) içmeyi metabolize ederek çalıştığı için önemlidir. Coprin onu bloke ederek Coprinus sendromu olarak bilinen duruma neden olur.
• Bu sizi terletecek ve yüzünüz kızaracak ve vücudunuzdaki cilt mora dönecek. Burnunuzun ucu ve kulak memeleriniz beyaz kalacaktır. Bu dört gün sürebilir.

Bu nedenle kesinlikle bir doktora görünmelisiniz. Mantarı alkol almadan yerseniz zararlı değildir.