Yeşil domates satın alın ve onları zevkle işleyin

İçindekiler:

• 3 kg yeşil domates
• 125 gr kuru hurma
• 125 gr kuru incir
• 1 kilo soğan
• 2 cm taze zencefil kökü
• 1 litre sirke
• 3 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 2 yemek kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
• ½ çay kaşığı yenibahar
• 1 kilo şeker
• 1 avuç tuz
• bıçak
• Kesme tahtası
• anahtar
• büyük elek
• ince rende
• tencere
• Döndürülebilir gözlükler
• soba

Yeşil domates satın almak - nelere dikkat etmeli

• Olgunlaşmamış domateslerle ilgili sorun, zehirli solanin içermeleridir. Bu nedenle az miktarda tüketmelisiniz. Bu nedenle yeşil domateslerle yaptığınız lezzet kaşıkla değil, aromatik bir damla olarak tüketilmelidir. kümes hayvanları veya ızgara et tabağa koyun. İçerdiği solanin miktarı tamamen zararsızdır.
instagram viewer
• Ayrıca yeşil domates almayı veya hasat etmeyi planlıyorsanız, bunların lekesiz ve sağlam olduğundan emin olun. Tamamen olgunlaştığında mini domates olmayan domatesler de cevizden küçük olmamalıdır, aksi takdirde çok fazla acı madde içerme riski vardır.

Yeşil domateslerden lezzet

1. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra iri parçalar halinde kesip bir kaseye alın.
2. Soğanların kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın ve domateslere ekleyin.
3. Daha sonra bir avuç tuz ve iki yemek kaşığı şekerle karıştırın ve kaseyi bir gece bekletin.


Soğan lezzeti - bir tarif

Relish baharat sosu birçok lezzette mevcuttur. İngilizce konuşulan bölgede...

4. Ertesi gün rendelenmiş domates ve soğanları süzgecin içine koyun, süzgeçten geçirin. sebzeler hafifçe ve akmasına izin verin. Ardından tencereye dökün.
5. Kuru hurma ve incirleri ilave edip bir kilo şeker, litre karıştırın. sirke, salça ve hardal.
6. Daha sonra tencerenin içindekileri kapağı kapalı olarak yaklaşık 90 dakika hafif ateşte pişirin. Ara ara karıştırın.
7. Ardından içine bir parça zencefil kökü sürün ve köri, kırmızı biber, kırmızı biber ve yenibahar tozunu ekleyin. Tadı 20 dakika daha kaynamaya bırakın.
8. Yeşil domateslerin kıvamı hala çok cıvıksa, biraz mısır nişastası ile koyulaştırabilir veya daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
9. Bitmiş lezzeti sterilize edilmiş çevirmeli kavanozlara doldurun, dikkatlice kapatın ve soğuması için ters çevirin.

İpucu: Tek seferde çok miktarda lezzet tüketmediğiniz için, mümkün olan en küçük çevirmeli bardakları alıp doldurmalısınız. Kapalı kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklarsanız birkaç ay dayanır.