เตรียมบีทรูทและใบของมันให้เป็นสลัด
บีทรูทเกี่ยวข้องกับชาร์ทและบีทรูทน้ำตาล และยังเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อบีทรูท พืชที่ปลูกจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเป็นของตระกูลฟ็อกเทล แม้แต่กับชาวโรมันและชาวกรีกโบราณ ก็ถือว่าเป็นพืชสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพ ในช่วงเวลาแห่งการท่องทะเลครั้งใหญ่ ได้ชื่อว่า "สีมานโกลด์" เพราะมีวิตามินบี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม กรดโฟลิกสูง แคลเซียม เบทาอีน ไอโอดีน และวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ช่วยให้คนเดินเรือมีสุขภาพที่ดี รัฐธรรมนูญ. ใบของบีทรูทยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และควรเติมลงในสลัดหรือผักเสมอ
บีทรูทเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง
- บีทรูทสามารถปลูกได้ดีในสวนของคุณเอง ในฐานะที่เป็นเมล็ด มันสามารถปลูกในถาดเพาะเมล็ดและปลูกในฤดูใบไม้ผลิ โดยเป็นพืชในดินที่ซึมเข้าไปได้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงในที่ร่มบางส่วน ใช้ขี้เลื่อยสำหรับการปฏิสนธิและรดน้ำให้ดี คุณสามารถเก็บเกี่ยวบีทรูทได้จนถึงเดือนกันยายน/ตุลาคม หลายคนคิดว่าพวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลานี้เท่านั้น แต่รสชาติของบีทรูทมักจะดีกว่าถ้าคุณเก็บเกี่ยวเร็วกว่านี้เล็กน้อย ช้าไปนิดหนึ่ง เป็ด ไม่ค่อยผลิตผลไม้ที่เป็นไม้
- บีทรูทเติบโตเป็นหัว z NS. ด้านล่างในระดับที่มากขึ้นเหนือพื้นผิวโลก ใบของผลที่มีลำต้นเป็นไม้ล้มลุก ดอกกุหลาบใบก่อตัวในปีแรกของการเพาะปลูก บีทรูทนั้นมีเนื้อและล้อมรอบด้วยผิวหนังที่ค่อนข้างคงที่ซึ่งไม่ควรได้รับความเสียหายเพื่อให้บีทรูทไม่ "เลือดออก" ดังนั้นรูปแบบการปลูกแบบดอกกุหลาบที่มีใบจะต้องไม่ถูกตัดออกเพื่อแปรรูป แต่ปิดไว้เท่านั้น
- สีแดงของบีทรูทซึ่งมีพื้นฐานมาจากความเข้มข้นของไกลโคไซด์และเบตานินถูกใช้เป็นสารแต่งสีในสมัยโบราณ สีย้อมนี้ยังคงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน สัดส่วนที่สูงมากของวิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงพบในหัวเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดในใบและลำต้น ด้วยเหตุนี้ เมื่อเตรียมบีทรูทผัก หรือบีทรูทสลัด ใช้ใบและรูปแบบ
บีทรูทดีต่อสุขภาพ
- โดยทั่วไป บีทรูทมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตควรระมัดระวังในการบริโภคมากขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากกรดออกซาลิกในหัวจะส่งผลตรงกันข้ามอย่างมากในกรณีนี้ ไนเตรตในผลไม้ยังสามารถนำไปสู่การจัดเก็บไนไตรต์ในร่างกาย
- อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป บีทรูทให้สารอาหารที่สำคัญมากมายแก่ร่างกายอย่างเหลือเชื่อ เช่น NS. โปรวิตามินเอ กรดโฟลิก วิตามินกลุ่มบี วิตามินซี โปรตีน ธาตุเหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม สรรพคุณทางยาของพืชเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในหมู่ชาวจีน ชาวโรมัน และชาวกรีกโบราณ
บีทรูทและแคลอรี่ - สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของบีทรูท
บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่สามารถรับประทานดิบได้ ถัดจาก …
- แพทย์ชาวกรีก Dioscorides (1. ศตวรรษ) ใส่บีทรูทใน น้ำส้มสายชู หนึ่งเพื่อดำเนินการกับการอักเสบของผิวหนังและโรคติดเชื้อ Paracelsus ค้นพบว่าการบริโภคผลไม้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดร่างกาย เบทาอีนช่วยเสริมสร้างเซลล์ตับและการทำงานของถุงน้ำดี ซึ่งมีผลดีต่อการผลิตเมตาบอลิซึม
- หัวใจและหลอดเลือดยังได้รับการปกป้องโดยเบทาอีนและกรดโฟลิกในบีทรูท เหนือสิ่งอื่นใด เบทาอีนที่ช่วยเพิ่มอารมณ์ช่วยให้อารมณ์ดี บีทรูทสองแก้วน้ำผลไม้ ทุกวันเป็นผลดีต่อความดันโลหิตของคุณ ข้อดีทั้งหมดเหล่านี้ไม่เพียงบรรลุผลผ่านหัวของพืชเท่านั้น แต่เหนือสิ่งอื่นใดผ่านใบซึ่งมีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่า โดยวิธีการ: ใบบีทรูทมีประสิทธิภาพในการขับกระเทียมออกไป
บีทรูทและใบของมันในครัว
- จำไว้ว่าทุกกระบวนการทำอาหารจะทำลายวิตามินและแร่ธาตุ ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ต้องบังคับปรุงหัว ยิ่งปอกเปลือกหัวหนาเท่าไหร่ โอกาสที่วิตามินจะสูญเสียไปก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
- ในการทำผักกาดหอมให้ใช้หัวดิบ แล้วแต่รสนิยมจะใช้ใบและลักษณะแบบดิบหรือปรุงสุก ตามกฎแล้ว พวกมันย่อยง่ายกว่าและอร่อยกว่าถ้าคุณต้มมันเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นหลังจากที่เย็นลงแล้ว คุณยังสามารถใช้หัวที่ปรุงสุกแล้วสำหรับสลัดของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องต้มหัวเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้นจึงจะสามารถลอกผิวออกได้
- ในการเตรียมผัก หัวบีทรูทที่ไม่เสียหายจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน จากนั้นนำพวกเขาออกจาก น้ำ, ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ ใบและรูปแบบยังถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเติมน้ำที่วัดใหม่และเล็กลงและปรุงเพียงครึ่งชั่วโมงพร้อมกับบีทรูทที่หั่นแล้ว
- ปรุงรสตามชอบ เช่น NS. ด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และลูกจันทน์เทศ เมื่อเตรียมมัน จำไว้เสมอว่าคุณไม่เคยตัดรูปแบบของบีทรูทออก เพียงแค่บิดมันออกเพื่อไม่ให้ผิวหนังได้รับบาดเจ็บและผลไม้จะไม่เลือดออก เคล็ดลับอื่น: หากคุณต้มบีทรูทในน้ำน้ำส้มสายชู บีทรูทจะมีสีแดงสวยงาม
สูตรอาหาร: บีทรูทและสลัดใบ
- ล้างบีทรูทและใบของมัน ปรุงทั้งสไตล์ด้วยใบไม้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้ปอกหัวบีทรูท แบ่งไว้ตรงกลางแล้วขูด คล้ายกับแครอทในสลัดแครอท
- หลังจากที่ลำต้นและใบเย็นลงแล้ว ให้สับและเกี่ยวให้ละเอียดมาก แล้วผสมกับบีทรูท
- ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่งเพื่อทำสลัด ซึ่งคุณแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
