โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
ในกรณีของการแพ้กลูเตนหรือที่เรียกว่าโรค celiac เยื่อเมือกของลำไส้เล็กนั้นไวต่อส่วนประกอบบางอย่างของกลูเตนมากเกินไป ซึ่งเป็นโปรตีนที่ยึดติดในเมล็ดพืชบางชนิด อาการแพ้กลูเตน ได้แก่ อาเจียน ท้องร่วง มีแก๊ส ปวดเมื่อยตามร่างกาย เบื่ออาหาร และน้ำหนักลด ในกรณีเช่นนี้ การรับประทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยบรรเทาอาการและป้องกันได้อย่างสมบูรณ์
หากแพทย์วินิจฉัยว่าคุณ "แพ้กลูเตน" นั่นหมายถึงการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างถาวร กล่าวคือ ตลอดชีวิตสำหรับคุณ อาหารที่เหมาะสมมีผลกระทบอย่างมากต่อความรุนแรงของอาการของการแพ้กลูเตน
หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดหากคุณแพ้กลูเตน
เนื่องจากเนื้อหาที่มีกลูเตน คุณอาจไม่รับประทานอาหารบางชนิดอีกต่อไปหากคุณแพ้กลูเตน
- หลีกเลี่ยงเมล็ดพืชบางชนิด เช่น NS. ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, กรีนสเปล, ข้าวป่า คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้กินขนมอบที่ทำจากธัญพืชประเภทนี้อีกต่อไปหากคุณแพ้กลูเตน
- แม้แต่เครื่องดื่มที่มีเมล็ดพืช เช่น NS. ควรหลีกเลี่ยงเบียร์ เบียร์มอลต์และกาแฟมอลต์
- เนื่องจากเกล็ดขนมปังมีกลูเตนด้วย คุณจึงต้องไม่กินอาหารชุบเกล็ดขนมปัง (ชนิทเซล ปลานิล ฯลฯ)
- หลีกเลี่ยงโยเกิร์ตผลไม้หรือ –ควาร์ก โยเกิร์ตพร้อมธัญพืชและไอศกรีม
- อาหารพร้อมรับประทาน รวมทั้งซอสและซุปสำเร็จรูป ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน กลูเตนมักใช้ในอาหารที่ผลิตทางอุตสาหกรรมเป็นตัวจับหรือตัวพาสำหรับส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีอยู่ ดังนั้น โดยทั่วไปคุณควรลบสิ่งเหล่านี้ออกจากเมนูของคุณ
- ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเช่น NS. Croquettes สามารถทำให้อาการของการแพ้กลูเตนรุนแรงขึ้น
กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชหลายชนิด ขัดต่อ …
อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน - อาหารแนะนำ
- หากคุณแพ้กลูเตน คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพด ข้าว บัควีท ผักโขม คีนัว และลูกเดือยแทนธัญพืชทั่วไปได้
- โดยทั่วไป อาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนควรประกอบด้วยอาหารมื้อเบาที่มีผักและผลไม้สด เนื้อสัตว์ ปลา และมันฝรั่งในปริมาณมาก
- เมล็ดพืชและเมล็ดพืชประเภทต่างๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ดังนั้น z. NS. เมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน เมล็ดป่าน และเมล็ดแฟลกซ์
- กลูเตนส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารยึดเกาะหรือตัวพาสำหรับส่วนผสมของเครื่องเทศที่ผลิตในอุตสาหกรรม ดังนั้นให้ใช้เครื่องเทศหรือเครื่องเทศบริสุทธิ์ในการปรุงอาหารเท่านั้น สมุนไพรสดที่คุณปลูกเองได้ สำหรับเนื้อสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ปรุงรสล่วงหน้า เนื่องจากมักใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศในกรณีนี้
- คุณไม่จำเป็นต้องดื่มกาแฟหรือโกโก้หากคุณแพ้กลูเตน
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมบริสุทธิ์ เช่น โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคีเฟอร์ ก็เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ถูกต้องเช่นกัน
คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์เพียงใด
เนื้อหาของหน้า www.helpster.de สร้างขึ้นด้วยความเอาใจใส่สูงสุด และด้วยความรู้และความเชื่อที่ดีที่สุดของเรา อย่างไรก็ตามไม่สามารถรับประกันความถูกต้องและความสมบูรณ์ได้ ด้วยเหตุผลนี้ ความรับผิดใด ๆ สำหรับความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลที่นำเสนอจะไม่ได้รับการยกเว้น ข้อมูลและบทความจะต้องไม่ถูกมองว่าใช้แทนคำแนะนำและ / หรือการรักษาโดยแพทย์ที่ผ่านการฝึกอบรมและเป็นที่ยอมรับไม่ว่าในกรณีใด เนื้อหาของ www.helpster.de ไม่สามารถและต้องไม่ใช้เพื่อทำการวินิจฉัยโดยอิสระหรือเพื่อเริ่มการรักษา
