VIDEO: Förkok lasagneplattor?

Lasagneplattor - förkokning är vanligtvis onödig

Många kockar är inte överens om du ska förbereda lasagneplattor. Det finns flera sätt att uppnå detta.

• Vanligtvis behöver du inte laga lasagneplattor. Dessa kommer att ligga mellan lager ett kött-, grönsaker- eller annan sås tillagad i ugnen med hjälp av vätskan. Du bör se till att det finns tillräckligt med vätska i lasagnen så att lasagneplattorna verkligen kan koka igenom.
• Om du vill använda mindre sås och om du vill att det ska gå lite snabbare kan du naturligtvis förbereda lasagneplattor före användning. Det är till och med tillräckligt om bladen bara är halvkokta i förväg (cirka tre till fem minuter). Observera att tillagningstiden för lasagnen då reduceras något.
• En tredje variant är att "blötlägga" lasagneplattan. För att göra detta, förbered lasagnen dagen innan och låt stå över natten eller några timmar i kylskåpet dra igenom bra. Även här reduceras tillagningstiden i enlighet därmed. Alternativt kan du kort sätta tallrikarna i kylen före användning vatten blötläggning.

Ett snyggt recept på sparrislasagne

Här hittar du ett utsökt och kreativt recept som särskilt kommer att glädja dig och dina gäster under sparrisperioden.

1. Skär det skalade sparris i bitar som är ungefär tre till fyra tum långa. Blanchera detta ca. i saltat vatten i tre minuter. Släck sedan sparrisen.
2. Blötlägg lasagneplattan i ca. 30 minuter i kallt vatten.
3. Förbered nu bechamelsåsen. Lägg smöret i en kastrull och låt det smälta på svag värme. Blanda mjölet i det och häll buljongen och vitt vin över allt. Rör om så att det inte blir några klumpar. Såsen ska koka tills den har en krämig konsistens.
4. Smula nu fårosten och rör ner den i bechamelsåsen. Du bör också krydda såsen med salt och peppar.
5. En bakform smörjs nu med smör. Lägg nu tre lasagneplattor, en tredjedel av såsen, sparrisbitarna och 30 gram parmesan efter varandra i formen. Upprepa lager tills det inte finns fler ingredienser.
6. Lägg cremen dubbelt på det översta lagret av lasagneplattor. Du kan lätt krydda grädden med salt och peppar. Bred ut resten av parmesanen ovanpå.
7. Koka lasagnen vid 180 - 200 ° C. Tillagningstiden är cirka 30 minuter.

Smaklig måltid!