Ett utgånget bäst-före-datum betyder lite för öl. Det är sällan bortskämd, bara smaken kan förändras.
Vilket betyder utgången
Innan du det öl försök, du bör alltid veta att datumet på flaskorna inte är ett utgångsdatum, utan ett bäst-före-datum (bäst före-datum). Uppgiften om bäst före datum är obligatorisk i EU. Det betyder inte en Mat är automatiskt dålig och oätlig exakt den dag då datumet går ut.
Tillverkaren garanterar perfekt och optimal kvalitet fram till denna dag. Efter utgångsdatumet kan man förvänta sig en dålig kvalitet, men inte oätliga eller skadliga produkter.
Du måste förvänta dig det med "gammalt" öl
I grund och botten, om bäst före datum överskrids med några veckor, behöver du inte oroa dig för din hälsa eller kvaliteten på det utgångna ölet. En öl bryggd enligt den tyska renhetslagen kan till och med avnjutas i flera månader. En tumregel är att öl smakar gott i upp till sex månader efter bäst-före-datumet.
Men det saknar färskhet. Vissa exotiska arter kan hållas i åratal och till och med bli bättre med tiden. En pilsner eller ett alt förlorar sin friskhet mer och mer. Ett tecken på mindre färskhet är till exempel brist på skum. Du märker av bristen på skum när du häller ölet i ett glas.
Dessutom kan ingredienser som humle och malt jäsa efter en viss tid. Låt din personliga smak avgöra om du vill dricka ölet eller inte. Leta bara efter tecken på om ölen har förstörts. Du borde inte dricka det här längre.
Utgången öl drickbar? - Det borde du vara medveten om
Utgånget öl är inte och behöver inte vara dåligt öl. Men…
Skulle du nu hitta en öl i källaren som har gått ut några dagar, veckor eller några månader kan du dricka den med gott samvete. Smaken kan ha lidit, men det är drickbart. Förresten: Om det förvaras för varmt eller med frekventa temperaturfluktuationer, öl ibland inte smakar bra, även om bäst före datum ännu inte har uppnåtts.
Hållbarhet för öl
I grund och botten är tillverkningsdatum viktigare än utgångsdatumet. De flesta bryggerier anger dock inte bryggdagen.
