VIDEO: Bestämning av blomkålens tillagningstid
Koka blomkålen hela
- Skär av blomkålens löv. Om du köpte en blomkål från hälsokostaffären är det lämpligt att placera blomkålen i ett vattenbad i fem minuter. För att göra detta måste kålhuvudet vara komplett med det vatten var täckt. Tillsätt två matskedar salt i vattnet och rör om. Alla djurinvånare lämnar nu blomkålen. Dusch sedan kålen noggrant med kallt vatten.
- Använd en tunn kniv för att skära djupt i stjälken på tvären. Detta gör att kokvattnet kan tränga in i stjälken bättre och blomkålen kokar jämnare.
- Lägg blomkålen i ångan. Strö över blomkålen med lite salt.
- Häll lite vatten i grytan. Stäng grytan med locket.
- Hetta upp vattnet och låt blomkålen koka i ångan tills du kan sticka igenom blomkålen med en tunn kniv med lätt motstånd. Tillagningstiden varierar mellan tio och femton minuter, beroende på blomkålens storlek. Blomkålen är fastare mot bettet efter tio minuter än efter en längre tillagningstid.
- Efter tillagning, ta bort blomkålen från ångbadet och lägg den på ett fat. Nu kan du förfina blomkålshuvudet som du vill och smaksätta det med såser eller något liknande.
Bakad blomkål i ölsmet - recept
Bakad blomkål i ölsmet är lätt att förbereda själv. …
Koka blomkålsbuketter
- Efter rengöring, dela blomkålen i små buketter. Lägg blomkålsbuketterna i en kastrull med lite salt och några droppar Tabasco och fyll detta med tillräckligt med vatten tills blomkålsblommorna är täckta.
- Hetta upp innehållet i grytan och låt blomkålsblommorna koka i mellan åtta och tolv minuter, beroende på deras storlek. Även här är blomkålen ganska fast mot bettet efter åtta minuter.
- Testa igen blomkålens kokta tillstånd med en tunn kniv. Blomkål tillagad på detta sätt kan också ätas utan extra krydda.
Blomkål kan inte tillagas jämnt eftersom stjälken och buketterna är biologiskt olika. Det är viktigt att blomkålsblommorna inte blir för mjuka. Stjälken kan vara för hård, eftersom den i de flesta fall inte äts. Det är viktigt att blomkålsblommorna är fasta mot bettet.
