VIDEO: Turkiet utan fyllning

Förbered kalkon utan fyllning - instruktioner

Kalkoner är tilldelade kategorin stora fjäderfä. De finns i olika viktklasser. Det är därför det är viktigt att när du köper fjäderfäet tänker du också på fjäderfäets storlek Kalkon se till att den kan tillagas i ugnen utan problem.
Du kan steka en kalkon som väger upp till 7 kg i en standardugn utan några större hinder. Följande recept "Turkiet utan fyllning" är avsett för 6 personer, även om den storlek som krävs för detta säkert kommer att passa i ugnen.

1. Innan du kryddar den redan rensade kalkonen bör du göra detta fjäderfän först inifrån och utifrån under kyla vatten Tvätta av och torka sedan med en pappershandduk. Värm sedan ugnen till 200 grader och rör sedan i en kastrull för grillat kött någon kycklingbuljong du behöver.
2. Eftersom du förbereder kalkonen utan fyllning kan du nu gnugga den med salt och peppar på utsidan och insidan innan du rostar. Om du vill steka kalkonen utan halsen kan du använda en kryddig Skär av kniven, och sedan bör du öppna den befintliga halsöppningen igen med en tandpetare stänga.
instagram viewer
3. Så att djurets lår och bröst lagar mat samtidigt är det tillrådligt att lägga en tom glasflaska med öppningen uppåt i kalkonens buk. Dessutom bör du knyta fjäderfäets underben med köksgarn. För att undvika att bränna vingspetsarna är det lämpligt att böja vingarna något i mitten och sedan placera dem under kalkonens torso för att laga mat.

Att förbereda fjäderfäet korrekt - ett förslag på recept

1. Efter att kalkonen har förberetts för rostning utan fyllning kan du nu lägga den i stekpannan med bröstsidan nedåt.


Fylld kalkon - ett recept med risfyllning

Om du vill ersätta (fet) gås med låga kalorier vid jul och vinter kan du göra det ...

2. Smält nu smöret i en behållare och tvätta sedan och hacka upp soppgrönsakerna. Täck sedan kalkonen kraftigt med fettet och omge den med soppgröna.
3. Placera nu stekpannan på den förvärmda ugns nedersta skena och låt kalkonen steka i den vid en temperatur på 200 grader i 30 minuter.
4. Häll sedan hälften av vinet över kalkonen och låt det koka i ugnen i ytterligare 30 minuter.
5. Efter den angivna stektiden, vänd på kalkonen och sänk sedan temperaturen på spisen till 160 grader. Låt sedan fjäderfäet koka långsamt i 2 1/2 timme. Här ska du med jämna mellanrum steken med den läckande såsen, kycklingfonden och resten Vin Häll över. När tillagningstiden är över kan du förbereda en utsökt sås från stekfonden.

Den ristade kalkonsteken smakar helt enkelt utsökt, även om den inte är fylld med dumplings, rödkål eller brysselkål.

Smaklig måltid!