Läckra för varje dag
Läcker spaghetti har förmodligen blivit en integrerad del av ditt kök. Men det behöver inte alltid vara den klassiska tomatsåsen eller Bolognese. Spaghetti med surkål och curry kan vara ett bra alternativ till en utsökt måltid och kan tillagas på nolltid. Låter denna kombination ovanlig i dina ögon? Låt dig övertyga annars med ett enkelt recept!
Vad du behöver:
- För fyra personer:
- 350 g spaghetti
- 300 g bacon (för vegetarianer / veganer: rökt tofu)
- 2 lökar
- 400 g surkål
- 200 ml (soja) grädde
- 200 ml grönsaksfond
- 1 matsked socker
- olivolja
- salt-
- peppar
- curry
- koriander
- vitlök
- Till grytan:
- vitt vin
- mjölk
- gratinerad ost
Kryddig surkålsspaghetti med curry är väldigt lätt
Kryddad surkål-Spaghetti med curry är snabb att förbereda och tar med pepp till lunchbordet. Även nybörjare kommer att kunna använda detta recept utan problem.
- Koka i en stor kastrull vatten på. Tillsätt spagettin med en nypa salt och en tesked olivolja. Olivoljan ser till att Spagehtti inte kokar över. Låt dem sedan koka al dente enligt anvisningarna på paketet.
- Medan spagettin tillagas kan du börja förbereda curry surkålsås. Skär löken i ringar och svett dem med lite olivolja i en stor kastrull.
- Lägg sedan till bacon eller rökt tofu och stek den tills den är krispig.
- Surkålen bryts också kort. För att göra detta, rör ner det i lök och bacon och låt det sjuda i cirka två minuter under konstant omrörning.
- Ta nu bort blandningen med grönsaksbuljongen och grädden och låt allt koka i ungefär en minut.
- Nu kan du stänga av kokplattan, för nu är det den högsta disciplinen: kryddan.
- Tillsätt först sockret i surkålsåsen. Oroa dig inte, din maträtt smakar inte sött senare. Sockret tar bara bort en del av surkålens sura ton och rundar skålen milt. På grund av kryddorna förblir den dock fortfarande stark och syrlig.
- Smaka av med salt, peppar, curry, koriander och vitlök.
Spaghetti alla carbonara, det vill säga spaghetti gjord enligt Köhler -stil, är en av klassikerna ...
Du kan antingen lägga till den kokta pastan direkt i kastrullen eller servera båda separat. Strö över den färdiga rätten med lite curry - för ögonen äter också.
En bra gryta idé för din pastarätt
Det är inte ovanligt att rester blir kvar vid lunchen. Kryddig surkålsspaghetti med curry kan också avnjutas perfekt på kvällen eller dagen efter.
- Från pasta Surkål gör en utsökt sådan utan mycket ansträngning Gryta trolla fram. Efter några timmars lagring kommer spagettin troligen att blötläggas i grädden och grönsaksfonden. Det är inga problem alls. Tillsätt i så fall lite vitt vin och rör om allt väl igen.
- Mängden vitt vin beror på hur många rester du har. Som ett resultat bör rätten vara lika krämig som din första måltid. Om du vill ge upp alkohol kan du istället mjölk använda sig av.
- Lägg spagettin med surkålsåsen i en ugnsform och täck med riven ost efter smak.
- Grädda grytan i ca 25 minuter på 200 grader över- / undervärme. Den är klar när osten har en fin, krispig skorpa.
Smaklig måltid!
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
