VIDEO: Kaksmeten för smulig

Hur kakdeg fungerar

Så att din kakdeg alltid blir bra och inte blir för smulig bör du vara uppmärksam på några saker när du förbereder degen:

• Följ alltid receptet exakt.
• Ändra inga mått om du vill att kakdeget ska bli en framgång.
• Utför också stegen i receptet i exakt rätt ordning och med nödvändiga aktiviteter.
• Använd exakt de ingredienser som krävs. Det betyder till exempel att du ska använda fullkornsmjöl om det behövs.


Kavla ut mördegen

Att rulla ut smuldeg är inte svårt? För någon som någonsin varit spröd ...

• Ingrediensernas konsistens är också mycket viktig. Ska du z. B. använd fast smör eller ska smöret vara mjukt?
• Var uppmärksam på sådan information i dina kakdegsrecept för att få en fin, smulig deg.

Sparar smulig deg

Kommer deg men fortfarande smulig kan du oftast spara det väldigt enkelt. Det finns olika alternativ för dig för detta:

• Tillsätt lite mjukat smör. Du kan också smälta smöret så att det ger ännu mer fukt för kakdeget som är för torrt.
• Andra fetter och oljor som t.ex. B. Safflorolja eller kokosolja tillsätts bäst i flytande form för att mjuka upp smeten.
instagram viewer
• Om din kakdeg håller smulig kan du göra smör eller fet vätska redan från början.
• Innehåller din kakdeg mjölk eller vatten, till exempel med smördeg - du kan gradvis tillsätta mjölk eller vatten tesked efter tesked och knåda kakdeget tills det är smidigt.
• Andra ingredienser för att rädda en smulig deg är, beroende på kakdeg, fruktjuicer, nötsmör, mager kvark eller naturlig yoghurt.