Salladsdressing med linolja
Linolja är en mycket högkvalitativ och hälsosam olja och kan användas både till salladsdressing och till många andra kalla rätter. Blanda en vinaigrette med linolja.
Vad du behöver:
- Linfröolja
- lite solrosolja efter smak
- Äppelcidervinäger eller balsamvinäger
- 1 tsk. medel het senap
- salt-
- nymalen peppar
- hackade örter efter önskemål
Salladsdressing med frisk linolja - så här fungerar det
- Den guldgula linoljan erhålls från linfröns mogna utsäde, linfrön, och är mycket hälsosam på grund av dess omättade fettsyrahalt. Vid kallpressning bör den användas främst i sallader och andra kalla rätter. Framför allt, förvara inte kallpressad linolja för länge, den är mycket känslig för luft och den nötiga smaken av färsk olja tar snabbt en bitter ton.
- Eftersom linolja har hög viskositet jämfört med andra salladsoljor, bör du använda linolja för en sallad-klä på sig Blanda ungefär hälften och hälften med en annan högkvalitativ olja som har lite egen smak, till exempel solrosolja.
- Blanda linolja, olja, senap och vinäger till salladsdressingen.
- Krydda nu med salt, peppar och örter och använd först en gaffel eller visp vatten eller Vin Blanda in efter smak. Häll den färska vinägretten över salladen och rör ner.
- Linolja är lämplig för alla färska gröna sallader, men särskilt för gurksallader.
- I Lusatien och Schlesien förvandlas också linolja till ostmassa och potatisar serveras. Denna kombination är inte bara nötaktig, välsmakande och hälsosam, utan tjänar också ett konserveringssyfte - åtminstone i tidigare tider. Linoljan förhindrar att mejeriprodukter blir sura, i detta fall kvarken.
Gör yoghurtdressing själv till gurksallad
Har du gjort en gurksallad och vill göra en yoghurtdressing till den? …
Hur användbar tycker du att den här artikeln är?
