VIDEO: Gör potatisdumplings själv
Det här receptet räcker till 4-5 portioner potatisdumplings. Beroende på vad du föredrar bör du välja mellan fast och mjuk kokning potatisar Välj. Dumplingsens konsistens varierar också beroende på om du använder en potatispress eller en potatismask. Blandningen av kryddor skiljer sig också från smak till smak. I en tårtsås ska dumplings inte innehålla för mycket salt.
Gör potatisdumplings själv
- Ta 1 kilo potatis (mjuk eller vaxartad, beroende på din smak).
- Koka potatisen i en kastrull med saltat vatten tills den är genomstekt.
- Mosa eller krossa nu potatisen tills den har önskad konsistens. Grövre potatisdumplings skapas när potatisen hackas upp med en masher och finare potatisdumplings görs av potatispressen.
- Smält 85 g smör i en kastrull.
- Tillsätt smör, mjöl, ägg och kryddor till potatisen efter smak.
- Blanda det hela väl så att du kan forma fina, runda potatisdumplings efteråt.
- Ta nu en matsked till hands.
- Ta ut en portion av dumplingsdeg i taget med skeden.
- Forma nu runda potatisklumpar för hand.
- Koka dumplingsna i slutet i en kastrull med saltat vatten.
- Potatisklumparna är klara när du sakta flyter upp till vattenytan.
Gör dumplings själv - det är som med mormor
Dumplings som på mormors tid är särskilt goda och passar bra med en ...
