VIDEO: Gör getost själv
Getmjölk blir mer och mer en hit hos näringsmedvetna människor. Bortsett från den speciella, utsökta smak som getmjölkprodukter har, finns det mycket färre allergiframkallande störningar här. Komjölksintolerans ökar och leder till eksem, andningssjukdomar eller matsmältningsproblem. Både getmjölk och fårmjölk är ett bra alternativ här. Och framför allt kan du också göra utsökt getost själv. Så här gör du med Lab.
Hur man gör sin egen getost med löpe
- Färsk ekologisk getmjölk, som inte ska pastöriseras eller konserveras, är bäst för beredning av getost. Det kan du naturligtvis även om du inte har någon annan mjölk För att få din getost, ta pastöriserad mjölk.
- Mjölken ska inte värmas upp plötsligt; om den kommer ut ur kylskåpet, låt den värmas till rumstemperatur i en halv dag.
- Värm nu mjölken i en kastrull till 42 grader Celsius.
- Låt dem sedan svalna till 35 grader Celsius.
- Tillsätt sedan fyra droppar löpe eller, om du har löptabletter, en halv tablett och en nypa Probida (om tillgänglig).
- De angivna mängderna kan variera beroende på koncentratet i löpen, men detta anges vanligtvis på förpackningen eller apotekaren eller säljaren i hälsokostbutiken hjälper dig gärna.
- Häll nu denna blandning i en lämplig glasskål (använd inte metall).
- Täck dem med plastfolie.
- Låt detta stå i rumstemperatur i tre dagar.
- Häll sedan getostblandningen i en lämplig sil som du tidigare täckt med en (kokt) blöjduk eller en ostduk.
- Tappa getosten väl i diskbänken.
- När det mesta av vasslevätskan har runnit ut, placera silen och skålen i ditt kylskåp.
- Låt getosten rinna tills den har den tjocklek, textur eller skivbarhet och konsistens du vill ha.
- Till Tjäna du kan strö getosten med grovmalen peppar eller med färska örter och ringla över lite extra jungfruolja över.
- Du kan också använda detta recept för att göra fårmjölksost själv.
Den som någonsin har ätit hemlagad råmjölkost i en alpkoja kommer ...
Getmjölk och getost är mycket mer lämpade för både äldre och barn än komjölksprodukter eftersom de är det är, enligt näringsexperter, regenererande för hud och hår, återställande och mycket mer lättsmält för magen och Tarmproblem. Till skillnad från komjölksost har getost ett mycket högre innehåll av vitamin A, B och D.
