VIDEO: Gör egna burgare

förberedelse

Tillagningstid: 15 minuter plus högst 45 minuter frysningstid

1. Knåda färsen. Lägg färsen i en skål och knåda den kraftigt med händerna eller gaffeln. Blanda i en matsked senap. Lägg inte till salt eller peppar här än.

   

2. Forma patty. Den typiska hamburgare är inte tjockare än 1,5 till 2 centimeter. Från en portion färs, vrid en boll mellan handflatorna och platta ut den jämnt. Använd en matsked för att göra en liten indragning på topparna på pattiesna.

   

3. Frys patties. Med ett trick faller hacket inte sönder när du rostar eller grillar. För att göra detta, lägg kakorna bredvid varandra på bakplåtspapper och låt dem frysa något innan de stekas. Högst 45 minuter räcker.
4. kött grillat kött. Stek pajerna utan upptining och med lite olja i en gjutjärnspanna. Alternativt kan du använda en icke-oljebehandlad panna. Efter ca 2 minuter, vänd köttet och stek i ytterligare 2 minuter. Smaksätt med salt och peppar i slutet.

   



Hamburgerrecept - så här får du det på ett originellt amerikanskt sätt

instagram viewer

Vill du förbereda en hamburgare på ett originellt amerikanskt sätt? Rätt recept ...

5. Ostburgare. I slutet av stekningstiden, lägg en ostskiva på varje kött och låt det smälta i pannan.

   

6. Rosta burgerbullar. Lättbruna båda snittytorna på varje hamburgarbulle på brödrosten.
7. bulle täcka. Fördela nu återstående senap och ketchup på de fyra nedre halvorna av bullen och lägg dem bredvid varandra.
8. Täck hamburgare. Lägg en stekt patty på var och en av de belagda halvorna av rullen. Sedan till hjärtat med lökringar och sallad, Tomat- och gurkskivor.

   

9. Ren njutning! Vik ihop den, tryck ner den, bita i den och njut.

Tips och tricks för läckra hamburgare

För den mest autentiska hamburgaren, använd nyligen vänd nötkött från det övre skalet. Perfekt för saftiga hamburgare är hack med en fetthalt mellan 20 och 40 procent. Du hittar inte sådant köttfärs i snabbköpet i snabbköpet, men du kan få det hos din pålitliga slaktare.

Burger hack kommer att finnas före grillat kött inte kryddat. Lägg bara till en touch av senap. Krydda bara med salt och peppar i slutet av stekningen. Detta håller färsen fin och saftig.

Istället för att forma köttfärsen för hand kan du använda en hamburgare. Alternativt kan du forma kakorna mellan två tallrikar. Huvudsaken är att pajerna är jämnt formade och inte för tjocka. Genom att trycka in ett hålrum samlas mycket köttjuice där under rostningen.

Speciellt med grillning köttfärsen kan falla sönder. Du kan förhindra detta genom att tillfälligt frysa. Färsen får inte tina upp innan den grillas eller grillas.

Använd en spatel för att slå på grillen. Stick aldrig patty med en gaffel.

När det är genomkokt torkas nötkött snabbt. Du bör därför inte överskrida rosttiden. Detta kommer att hålla burgaren rosa och saftig på insidan. Med nötkött fungerar medium utan problem.

Tips: Du kan förbereda bacon till baconburgare. Stek skivorna i pannan i förväg och låt dem avfetta på hushållspapper. Värm upp några sekunder på grillen eller i en het panna utan fett innan du fyller på.