Лупајте шницлу без чекића
Један од најчешћих кухињских прибора је и остаје маљ за рад са шнителом. Будући да је ово углавном од дрвета и да се временом истроши, требали бисте знати ударити шницлу без чекића, па чак и њежније је спљоштити.
Шта вам је потребно:
- Глачало
- тигањ
- Приањајући филм
Многе домаћице често грешком стављају дрвене чекиће за месо у машину за прање судова. Ово дугорочно оштећује дрво. Стална измена влаге и сувоће може поделити дрво и учинити маљ за месо неупотребљивим. Међутим, имате неке алтернативе како можете тапкати шницлу без употребе чекића.
Куцање шницлом без чекића - разлози
- Ако тучете шницлу, требало би месо не уништавати. То се дешава кад год користите дрвени чекић. Ово обично има тачке са обе стране које кидају месо током обраде.
- Ово је и разлог зашто никада не можете добити прави бечки шницл са батом за месо. Будући да ово мора бити врло танко, то није могуће са чекићем за месо од дрвета, јер ће се месо истрошити и добити рупе.
- Ако заиста мора да буде чекић за месо, купите метални који има бар једну глатку страну.
Куцкање шницле - алтернативе
- Ако не желите да чекићем тапкате шницлу, само користите тигањ. Распоредите шницлу, покријте је прозирном фолијом и ударите дном тигања.
- Вероватно најбољи начин да куцате шницлу је да користите глачало. Састоји се од металне плоче са причвршћеном ручком. Са овим можете направити и савршен Виенер Сцхнитзел.
- Поново положите шницлу и покријте је комадом прозирне фолије, која би требала бити двоструко већа од самог шницла. Затим поравнајте месо онолико танко колико бисте желели. Ово неће уништити ваше месо.
Сцхнитзел Мунцхнер Арт - укусан рецепт у различитим варијацијама
Сцхнитзел Мунцхнер Арт је баварски одговор на Виенер Сцхнитзел. Она…
Колико вам овај чланак помаже?