ВИДЕО: Кување говеђег филета методом ниског кувања

У тигању пропржите говеђи филе

ако ти Говеђи филе Ако желите да кувате методом ниске температуре кувања, прво морате да испечете говеђи филе.

1. Пре него што почнете да сечете говеђи филе, морате претходно загрејати рерну на 80 ° Ц. У пећници би већ требало да буде месни тањир отпоран на топлоту, који такође морате претходно загрејати.
2. У случају да сте говеђи филе купили у једном комаду, то морате учинити за цца. Изрежите 4 дебела медаљона.
3. Затим говеђи филе зачините сољу и бибером.
4. Затим можете загрејати бистри путер у тигању и у њему испржити медаљоне.


Припремите говеђи филе у пећници - рецепт за биљни говеђи филе

Говеђи филе се може користити врло добро, на пример за прављење укусног ...

Медаљоне скувајте у рерни методом ниског кувања

1. Након што сте скинули медаљоне са сваке стране цца. Након печења 2 минута, говеђи филе можете одмах ставити на претходно загрејан тањир за месо и вратити у рерну на 80 ° Ц. Са методом ниске хране то ће бити тако месо затим лепо и сочно.
2. Говеђи филе сада мора бити цца. Пеците у рерни 45 минута.
instagram viewer
3. У међувремену, сет за печење можете користити за припрему укусног соса од црвеног вина. Да бисте то урадили, прво избришите печење у тигању са порто вином.
4. Сада смањите порто вино за пола, а затим дајте црно вино додато.
5. Поново кратко прокувајте течност, а затим умешајте крему.
6. Коначно, можете ставити мале комадиће путера испод соса од црвеног вина да се сос мало згусне. По укусу можете додати и со и бибер.

Кад је говеђи филе спреман, можете га послужити са сосом од црвеног вина.