VIDEO: Marmelada iz jagod in bezga
Nasveti za nabiranje bezgovega cvetja
Uporabite jih lahko za rože jagodnega bezgamarmelada Brez težav ga izberite sami v ustreznem letnem času. Vendar pa je treba upoštevati nekaj stvari.
- Pobirajte bezgovo cvetje stran od glavnih cest, saj se sicer lahko v cvetju naselijo onesnaževala iz izpušnih plinov avtomobilov.
- Pri obiranju se prepričajte, da v bezgovih cvetovih ni majhnih živali. Ti bi radi še naprej živeli in tako ali tako v marmeladi iz jagod in bezgov nimajo posebnega okusa.
- Ne uporabljajte stebel, samo cvetove za jagodno-bezgovo marmelado. Teh ne smete prati pred kuhanjem marmelade, saj je večina slastnih okusov v cvetnem prahu, ki bi ga nato sprali.
Kako pravilno skuhati jagodno marmelado
- Najprej jagode temeljito operemo, narežemo na majhne koščke in na koncu polovico pire, da bo pozneje jagodno-bezgov marmelada imela dobro konsistenco.
- Zmešajte jagode s konzerviranim sladkorjem in citronsko kislino v dovolj veliki ponvi in vse skupaj pri nenehnem mešanju zavrite na najvišji ravni. Če je veliko pene, jo lahko preprosto odstranite.
- Bezeg damo po pribl. Marmeladi dodamo dve do tri minute, dobro premešamo in kmalu zatem naredimo želejev test.
- Takoj, ko se marmelada med testiranjem želiranja strdi, jo morate dati v čiste kozarce, jih zapreti in obrniti na glavo za najmanj pet minut.
Kuhanje jagodne marmelade brez konzerviranja sladkorja - tako deluje
Jagodno marmelado lahko brez težav pripravimo tudi z ohranjanjem sladkorja ali pektina. …
Tako je hitro pripravljena odlična in nenavadna jagodna marmelada, ki ni le slastnega okusa, ampak tudi zelo dobra je zdravo: bezg je znana zdravilna rastlina, katere sestavine pozitivno vplivajo tudi na celoten um naj bi.
