VIDEO: Kako dolgo je ocvrt losos?

losos velja za eno najbolj priljubljenih užitnih rib in jo lahko najdete v skoraj vsaki podeželski kuhinji. Ker je zdrav in ga je mogoče enostavno in na različne načine predelati, ga morate pogosteje dajati na jedilnik in to Recepti se razlikujejo. Cvrtje lososa v ponvi ni raketna znanost, vendar ne mara predolgih časov kuhanja in se posuši.

priprava

Čas priprave: približno 10 minut

Čas priprave fileja lososa ali zrezka lososa je odvisen od debeline kosa in se giblje od 2 do 3 do 5 do 6 minut na stran pečeno meso in ga nato potegnite skozi. Lososov zrezek morate skuhati malo dlje kot file lososa. Če je riba že olupljena, bo čas kuhanja krajši. Cvrtje lososa s hrustljavo lupino ne traja dolgo in preprostost recepta je impresivna.

1. Pripravite lososa. Če kožo rahlo potresete z moko, bo koža bolj hrustljava in bolj aromatična.
2. Ribe rahlo pomokajte. Če želite to narediti, rahlo potisnite očiščen losos brez kosti s kožo v moko in nato ponovno odtrgajte moko. Kožo in ne rib posujte z moko.


Enostavna priprava fileja lososa

Ne, tukaj ne boste našli posebnega recepta za filete lososa, ampak ...

instagram viewer
3. Segrejte ponev. Segrejte ponev in dodajte nekaj olja. Temperatura kuhanja na srednjem ognju zadostuje za okusno peko rib.
4. Lososa prepražimo. Ko se olje dovolj segreje, lososa položite v ponev s kožo navzgor. Pražite ga, dokler dno rib rahlo ne porjavi. Postopek traja približno 2 do 3 minute.
5. Obrnite se na kožo. Nato ribe z lopatko obrnite na kožo. Zdaj ga lahko preprosto nasolimo in po potrebi popramo.
6. Začinite ribe.Zdaj v ponev dajte kos masla. Za okrepitev okusa lososa lahko dodate še rezino limone, zdrobljen strok česna in vejico timijana.
7. Dokončajte kuhanje lososa. Ko se maslo stopi, med kuhanjem lososa vedno znova prelijte z maslom z okusom. Čas kuhanja na strani kože je nekoliko daljši kot na strani rib brez kože.
8. Pustite, da se file lososa ponovno skuha. Ko se losos skuha tudi na drugi strani, ponev odstavite z ognja in pustite, da se losos na preostalem ognju kuha še 4 do 5 minut.
9. Razporedite in postrezite. Postrezite Vaš losos na strani kože z nežnim, še vedno steklenim jedrom. Če imate termometer za praženje in lahko preverite temperaturo jedra lososa, je optimalna točka kuhanja dosežena pri približno 60 stopinjah temperature jedra.

Predlog recepta - losos na por

Čas priprave: približno 10 minut

Zdaj, ko veste, kako pravilno kuhati lososa, ga lahko spremenite po receptih. Užitnim ribam lahko dajete dodaten okus z desnimi prilogami.

1. zelenjavo očistiti in pripraviti. Najprej zelenjavo za por pripravite tako, da korenje olupite in narežete na kocke. Nato por operemo in očistimo ter ga narežemo na drobne kolobarje.
2. Juha oz Sklad zagotoviti. Pripravljeno imate tudi količino juhe, ki je navedena v receptu. Rastlinska juha je prav tako primerna kot ribje zaloge.
3. Pripravite lososa. Pripravite stran kože iz fileja lososa, kot ste jo prebrali v navodilih za pripravo. Preden lososa odložite za počitek, dajte bodisi sok kuhano limonino rezino ali svež limonin sok in malo zeliščne soli čez ribe.
4. Losos naj se spet skuha. V celoti kuhani file lososa vzemite iz pekača in ga postavite na ogreto ploščo ali v toplo pečico za nadaljnjo peko. Zdaj lahko še naprej uporabljate ponev z okusi ocvrtega lososa.
5. Praženje zelenjave. Nato v ponvi, v kateri ste prej pripravili losos, prepražite pripravljeno zelenjavo. Izbrišite zelenjavo z juho in Vino in pustimo kuhati 8 do 10 minut.
6. Zelenjavo začinimo in začinimo po okusu. Ko je zelenjava trdo kuhana, jo začinite s soljo, poprom, žafranom, ščepcem sladkorja in svežimi zelišči. Lososa lahko na kratko dodate v ponev, da se združijo okusi rib in zelenjave.
7. Razporedite in postrezite. File zelenjave razporedite po zelenjavni postelji. Kot priloga k temu receptu so primerne riž, Toda tudi tagliatelle krompir zelo dobro.

Losos in različna zelenjava se odlično dopolnjujeta. Ribe so zelo aromatične, niso suhe in so odličen dodatek k vsakemu jedilniku. Pazite, da rib ne prepražite preveč.