Kaj je vampi in za kaj se uporablja?
Ko gre za drobovino, pa naj bo to goveje, svinjsko ali perutninsko, se mnenja razlikujejo. Obstajajo ljudje, ki sploh ne jedo drobovine, in tisti, ki jih imajo še posebej radi. Če spadate med slednje, morate vedeti, da obstajajo notranjosti, ki se uporabljajo na dva načina. To je vampi. Kaj pa je pravzaprav vamp?
Vprašanje "Kaj je vampi?" je relativno enostavno odgovoriti. Rumen je notranjost krav. Je eden od 4 želodcev, ki jih ima krava. Gre za tako imenovano predkomolec, ki je odgovoren za prebavo zelene krme. Ta se pred nadaljnjo predelavo izpere zelo čisto in služi kot hrana za pse in ljudi v različnih oblikah.
Kaj je v resnici vampi - njegova uporaba kot živalska hrana
- Če želite vedeti, kaj je vamp, morate vedeti, da se uporablja v hrani za pse. Obstajata dve različni vrsti vampa. Po eni strani zeleni, v katerem so še sestavine predhodno prebavljene zelene krme, po drugi strani pa beli vap, ki je bil opran in predhodno opečen in zato vsebuje manj sestavin.
- V hrani za pse se vampin uporablja tako surov kot kuhan in posušen. Ko se posuši, se bolj uporablja kot priboljšek.
- Vampi v pasji hrani so nastali, ker je bilo ugotovljeno, da pozitivno vpliva na črevesno floro psov.
Rumen kot švabska posebnost
- Kar se zdi, da se je treba pri mnogih navaditi, je posebnost v Švabiji. Misli se na tripetno juho (v Švabiji vampu rečejo tripice). Vendar je treba opozoriti, da je treba tripice kuhati do mehkega, sicer bodo imele gumijasto konsistenco, kar vsekakor ni zaželeno.
- Toda vamplja tam ne uporabljajo samo kot juho. Kuhan v omaki z dodatkom kis in ocvrt krompir kot okrasite tej jedi pravijo "kisle tripice" in ima zelo dober okus.
- Na številnih območjih v Švabiji je zato treba zaradi velikega povpraševanja poganjke naročiti vnaprej.
Kupite tripice - na kaj morate biti pozorni
Že samo ideja o tem, kaj so drobtinice, nekaterim preprečuje ...
Kako koristen se vam zdi ta članek?
