Zakaj je Berliner Berliner?
Najdete ga v skoraj vsaki pekarni - Berlinerju, slastnem, sladkem pecivu, ki je priljubljeno pri otrocih in odraslih. Ime pa je lahko zmedeno - morda ste se vprašali, zakaj Berlinčana kličejo kot prebivalca nemške prestolnice.
Zakaj se pecivo imenuje "Berliner"
- Berliner je okroglo kvasasto pecivo velikosti pest, ki je ocvrto v maščobi. Tradicionalno je napolnjen z marmelado na notranji strani in sladkorjem v prahu na zunanji strani.
- Natančen izvor Berlinerja ni dokumentiran, podobno pecivo pa so izdelovali že v 16. stoletju. Prodano v 18. stoletju, vendar brez stalnega imena.
- Po tradiciji bi moralo Pecivo v sedanji okrogli obliki jo je leta 1756 izumil berlinski pek. Po legendi je pek sprva služil kot strelec pod Friderikom Velikim, dokler ni bil odstavljen s tega položaja zaradi svoje neprimernosti in od takrat je delal kot pek na terenu. Pecivo, ki ga je ustvaril, je spominjalo na topovske krogle v spomin na njegovo prejšnjo okupacijo.
- Ker so bile kroglice sladkega kvasa narejene v ponvi zaradi pomanjkanja pečice, so bile " palačinke"poklical. Izven Berlina so jih zaradi popolnosti poimenovali "berlinske palačinke", da je bil njihov izvor jasen. "Berliner" je skupna okrajšava za polno ime. V samem Berlinu so prebivalci vedeli, da pecivo prihaja iz njihovega mesta, zato so ga zapustili z imenom "palačinke". Najkasneje od konca 19 V 19. stoletju je bilo pecivo ponujeno s tipičnim sladkim polnilom.
- Še danes se v Vzhodni Nemčiji pecivo imenuje palačinka. To včasih povzroči draženje, saj se v mnogih regijah Nemčije izraz "palačinka" uporablja kot sinonim za palačinke in palačinke - Če želite torej v Berlinu in okolici pojesti palačinko, jo poimenujte tudi tako, da vam ne bodo postregli berlinske palačinke prejeti.
Koliko kalorij ima berlinska palačinka? - Več o priljubljenem pecivu
Berliner se na območju Berlina imenuje palačinka. Gre za…
Regionalne različice peciva
- Sladko pecivo je na voljo vse leto, tradicionalno pa ga ponujajo zlasti v pustnem času. V južnem delu Nemčije in Avstrije je zato znan tudi kot "Faschingskrapfen".
- Še posebej v času pustovanja in tudi novo letni večer prihaja tudi pecivo puding- in polnjenje jajčnih likerjev ter okrašeno z glazuro in smarsom.
- Kvasne kroglice so pogoste po vsem svetu. V Belgiji so "Boules de Berlin", napolnjeni z vanilijevo kremo. Ista varianta priprave se na Nizozemskem imenuje "Berlijnse bollen". V ZDA je želejev krof, napolnjen z marmelado, enak nemškemu Berlinerju.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
