Mutschelmehlove cmoke pripravimo hitro
Verjetno poznate drobtine. Izraz Mutschelmehl se uporablja manj pogosto. Vendar bi ga morali poznati v regiji Ulm. Opisuje posebno fino krušno moko. Tukaj lahko preberete, kako iz nje pripraviti cmoke.
Kaj rabiš:
- 1 do ½ litra juhe
- 50 gramov masla
- 80 gramov moke mutschel
- 2 jajci
- Sol, poper, muškatni orešček
- sesekljan svež peteršilj
Mutschelmehl, Weckmehl, drobtine in drugo so podobni izdelki. Do Kruh pogosto jih uporabljamo za majhne cmoke v bistrih juhah. Tu boste našli zanimiva dejstva o variantah in recept za fine cmoke.
Mutschel-kaj? - Izrazi in pomeni
- Ne poznate izraza Mutschelmehl? To je povsem mogoče, saj za tem stoji izdelek z različnimi regionalnimi imeni.
- Mutschelmehl je mogoče kupiti še danes in je po navedbah proizvajalca narejen iz sveže pečenega belega kruha brez skorje, ki je še posebej fino zmlet. Torej je podoben dobro znanim drobtinicam, pri čemer je Mutschelmehl posebej za fine jedi, tako cmoki, občutljivo paniranje, torta in sladice so primerne.
- Če drobtine zdrgnete sami, uporabite suhe Žemlja s skorjo. Za Mutschel moko je beli kruh sveže pečen in ta zmlet brez skorje.
- Po mnenju različnih forumov nekateri prisegajo na kakovost moke Mutschel, drugi ne vidijo razlike v krušni moki.
- Regionalno boste morda naleteli tudi na izraz slaba moka. Ta prihaja iz Palatinata in to so tudi naribani zvitki. Drobne drobtine, drobtine, drobtine ali samo drobtine so drugi izrazi.
Nakup in predelava kosti - dva predloga receptov za jušne kosti
V mnogih mesnicah in tudi v supermarketih z lastno predelavo mesa ...
Mutschelmehl cmoki - tako se dela
Bistra juha s cmoki iz moke je pripravljena hitro in okusna.
- V eno zgnetemo moko, jajca, maslo in začimbe testo. Če želite, lahko vmešate tudi sveže sesekljan peteršilj. Testo se mora namakati deset minut.
- Mesno juho ali zelenjavno juho (odvisno od vašega okusa) zavrite. Začinimo jih s soljo, poprom in malo muškatnega oreščka.
- Testo oblikujte v majhne cmoke (po približno žličko vsakega) in jih dodajte v vrelo juho. Vse skupaj naj vre, dokler cmoki ne pridejo na vrh.
- Nato pustite juho s svojimi mutschelmehlovimi cmoki strmo približno deset minut in postrezite z malo sesekljanega peteršilja.
Kako koristen se vam zdi ta članek?
