Kaj je fondor?

instagram viewer

Ponudnik kot univerzalna mešanica začimb je bil nepogrešljiv del vsake kuhinje. Danes smo z njegovo uporabo bolj previdni. Ne pozabite, kaj je v njem.

Fondor lahko zamenjate tudi z drugimi začimbami.
Fondor lahko zamenjate tudi z drugimi začimbami.

To je vključeno v Fondor

Izdelek je leta 1954 predstavilo podjetje Maggi. Velja za konkurenta Aromatu iz Knorra. Začimba je na voljo v privlačnih rumeno-rdečih stresalcih.

  • Glavni sestavini mešanice začimb sta jodirana sol in ojačevalec okusa mononatrijev glutamat. Dodano aromo sestavljajo zelena, pšenica in značilne rastline, znane kot jušna zelenjava. Vsebuje tudi maltodekstrin, rastlinsko maščobo in začimbe.
  • Kemična sestava je 15,5% beljakovin, 21,3% ogljikovih hidratov (od tega 0,2% sladkorja). Vsebuje 3,9% maščob, 2,6% nasičenih maščobnih kislin in 0,1% vlaknin. Zaradi visoke vsebnosti soli je v njem tudi 23,96% natrija.
  • Mononatrijev glutamat običajno biotehnološko pridobimo s fermentacijo bakterije Corynebacterium glutamicum. Lahko je gensko spremenjen in je lahko tudi živalskega izvora. Po navedbah proizvajalca je začimba primerna za vegetarijance, ne pa za vegane.
  • Tudi tisti, ki ne prenašajo glutena, se morajo izogibati fondoru. Na splošno sledi jajc, mleko, Lahko sta vključena soja in gorčica. Zdaj veste, kaj je v njem.
    • Opombe Maggija in glutamata

    Ojačevalnik okusa glutamat s polnim imenom mononatrijev glutamat je ...

Kaj začimba počne v hrani

  • Je univerzalna začimba za obilne jedi, saj izboljša okus hrane. S to mešanico začimb lahko na primer sveže zelenjavo Spremenite okus tako, da nastane značilen okus že pripravljenih jedi. Ojačevalci okusa so tudi glavna sestavina v tako imenovanih "fix izdelkih". Zato ga lahko po potrebi zamenjate z rumenkastim prahom.
  • Strokovnjaki za prehrano in kuharji zavračajo uporabo ojačevalcev okusa, ker umetno spreminjajo okus hrane. Sprememba je lahko tako močna, da ljudje po navadi ne marajo več naravno začinjenih jedi.
  • Odpuščanje je povezano tudi z glavoboli in bolečinami ter odrevenelostjo v vratu. Čeprav ni znanstvenih dokazov, bi morali, če imate pogoste glavobole ali bolečine v telesu poskusno na osnovi pivine z mononatrijevim glutamatom, ki se pogosto imenuje tudi glutamat, samo poskusno odreči.

Na splošno je zdrava in okusna kuhinja možna brez fondorja in podobnih mešanic začimb, z lokalnimi zelišči in običajnimi začimbami vedno veste, kaj je v njem.

Kako koristen se vam zdi ta članek?

click fraud protection