Zdravo kuhajte s kumarami

Sestavine:

• Za 4 osebe vsak:
• Pekač iz kumar in gob (kot priloga):
• 1 kumara (pribl. 400 g)
• 250 g gob
• 1 srednja čebula
• 1 žlica moke
• 1/2 žličke kuminega semena (mletega)
• 1 majhen šopek peteršilja
• sol
• poper
• nekaj olja
• Enolončnica s kumarami:
• 700 g krompirja
• 500 g kumar
• 500 g pasiranega paradižnika
• 1 velika čebula
• 1 strok česna
• nekaj olivnega olja
• 1/2 čajne žličke kumine
• 1/2 žličke cimeta
• nekaj sladkorja
• poper
• sol
• 1 šopek peteršilja
• 1 žlica posušenega origana
• 500 g jogurta 1,5% maščobe
• 150 g sira, npr. B. Gouda sir
• 2 jajci
• sol
• muškatni orešček

Hitra in zdrava zelenjavna priloga

1. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
2. Gobe ​​očistimo in narežemo na rezine.
3. Peteršilj pripravimo tako, da ga operemo in drobno sesekljamo. Lahko pa uporabite tudi zamrznjen peteršilj.
4. Kumare operemo in olupimo.
5. Kumare prerežite po dolžini in z žlico odstranite semena. Nato polovice narežemo na majhne koščke.
instagram viewer


Nizkokalorična enolončnica - tako okusi s polnim užitkom

Ponve so običajno težke. Pogosto so obremenjeni z veliko kalorijami. Kot…

6. V ponvi segrejte nekaj olja. Dodamo čebulo, koščke kumar, gobe, kumino seme, poper in sol. pečeno meso Kuhajte približno 10 do 15 minut, pogosto mešajte, dokler zelenjava ne postane rahlo rjava.
7. Vmešajte žlico moke s približno 150 ml vodo in ga dodamo mešanici kumar in gob. Takoj, ko tekočina zavre, ponev odstavite s štedilnika.
8. Na koncu vmešamo še peteršilj. Pekač z gobami in kumarami ni primeren le kot okrasite, ampak tudi kot zdravo glavno jed.

Vegetarijanska enolončnica s kumarami

To Enolončnica zaradi uporabljenih začimb in skorje jogurtovega jajca spominja na musako. Vendar pa ne vsebuje meso, vendar bolj zdravo zelenjavo.

1. Kuhajte jih na pari ali kuhajte krompir z lupino do konca. Ko se malo ohladijo, olupimo lupino in krompir narežemo na rezine.
2. Kumare olupimo, prerežemo po dolžini na pol in z žlico odstranimo semena. Polovice narežemo na rezine.
3. Čebuli in stroku česna odstranimo lupino, čebulo narežemo na kocke, strok česna pa na zelo tanke rezine.
4. Čebulo in česen prepražimo v ponvi z malo olivnega olja. Dodajte paradižnik in rezine kumar ter jih na kratko segrejte. Mešanico začinimo z žlico posušenega origana, žličko sladkorja, malo popra in pol žličke soli, kumine in cimeta.
5. Rezine krompirja razporedite v pekač in jih prelijte z mešanico paradižnika in kumar.
6. Sir podrgnite.
7. V primeru jajc ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepemo v sneg.
8. Zmešajte rumenjake in jogurt. Dodamo sir in začinimo z malo soli in naribanim muškatnim oreščkom. Na koncu previdno primešamo beljake.
9. To mešanico namažite na pekač in pecite približno 30 minut pri 175 stopinjah vročega zraka. Skorja ne sme biti preveč temna.