VIDEO: Gosja noga se peče v pečici

Vedno okusno - recept za tradicionalno gosjo stegno iz pečice

Nežno in hrustljavo gosjo stegno lahko preprosto pripravite v pečici.

1. Gosje noge operite na začetku kuhanja vodo nato pa noge položite na krožnik, da jih vpijete.
2. Zdaj zmešajte nekaj olja z vodo, papriko v prahu in tudi s soljo in poprom v skodelici.
3. Zdaj morate z mešanico začimb natrgati celotne noge.
4. Zdaj je treba gosjo mast stopiti v ponvi, da se gosje noge močno opečejo. Do pečeno meso seveda lahko uporabite tudi velik pekač.


Gosje noge predhodno prepražimo - tako je okusno

Če želite gosje noge za spremembo postaviti na mizo, lahko ...

5. Po žganju morate noge položiti na rešetko posode za zbiranje in nato posode za kapljanje potisniti v pečico.
6. Gosje noge je treba zdaj peči v pečici pri 150 ° C približno 2 uri. Tik preden se čas kuhanja konča, lahko nogam dodate nekaj med Krtačite, tako da je koža na koncu nekoliko bolj hrustljava.

Omako pripravimo za hrustljavo gosjo stegno

Prav tako lahko skuhate omako, ki bo šla z gosjo stegno iz pečice. Slivova omaka se na primer zelo dobro poda Božič.

1. Za slivovo omako morate najprej prepražiti sesekljano čebulo na preostali gosji maščobi.
2. Medtem olupimo jabolka in pomaranče ter sadje narežemo na majhne koščke.
3. Čebuli dodamo sadne koščke skupaj s suhimi slivami in te sestavine na kratko prepražimo.
4. Nato vlijemo vodo, belo vino in tudi piščančjo zalogo ter nato omako kuhamo cca. 1 ura na najnižji ravni.
5. Na koncu morate omako pire in postreči z gosjimi nogami. kot okrasite primerni so npr. cmoki.