VIDEO: Kváskový koláč s rebarborou
Cesto na kysnutý koláč - takto to funguje
Aby bol kváskový koláč s rebarborou (ale aj všeobecne) úspešný, všetky suroviny musia mať aspoň izbovú teplotu mlieko musí byť dokonca vlažný. Nechajte seba a aj to cesto Čas.
- Do dostatočne veľkej misy (cesto by malo mať pri „kysnutí“ stále priestor takmer na dvojnásobok) pridajte 400 gramov múky a v strede urobte jamku.
- Na kvasnicový koláč s rebarborou (vlažnou) zohrejte 200 mililitrov mlieka, vmiešajte lyžičku cukru a 20 gramov droždia, nalejte zmes do jamky a premiešajte do jednej s trochou múky v miske Predbežné cesto.
- Misu prikryte utierkou a nechajte cesto odpočinúť cca. Postavte sa na teplé miesto tridsať minút.
- Potom pridajte 90 gramov cukru, vajíčko, štipku soli, 80 gramov zmäknutého masla a lyžičku strúhaného masla Pridajte citrónovú kôru (citrón si predtým dobre umyte) a miesime cesto na kysnutý koláč s rebarborou asi desať Minúty dobré. Navrch posypeme múkou, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme cesto opäť kysnúť aspoň tridsať minút.
Kváskový koláč s pudingom - recept
Droždie s pudingom bude obzvlášť šťavnaté. Zvláštnosť tejto veci ...
Koláč s rebarborou - tak chutí
- Rebarboru na kvasnicový koláč ošúpeme a nakrájame na kúsky veľké asi dva centimetre. Nechajte mu 200 mililitrov voda a 100 gramov cukru krátko povarte (nie viac ako tri minúty) a potom sceďte v site.
- Cesto na kváskový koláč znova zamiešame s rebarborou, rovnomerne ho rozvaľkáme na vymastenom plechu a rozložíme naň rebarboru. Kváskový koláč s rebarborou necháme opäť na teplom mieste kysnúť.
- Medzitým zapnite rúru a predhrejte ju na 180 ° C.
- Do misky dáme 50 gramov cukru, 150 gramov múky, 150 gramov zmesi marcipánu, 100 gramov masla a balíček vanilkového cukru a všetko dobre premiešame, aby sa vytvorila mrvenička. Rovnomerne to rozotrieme na kysnutý koláč s rebarborou.
- Kváskový koláč s rebarborou pečieme cca. 50 minút na strednom mriežke na strednom ohni a po vychladnutí ho poprášte práškovým cukrom.
Ako ďalší variant kysnutého koláča s rebarborou môžete surovú marcipánovú zmes v drobenke nahradiť 100 gramami sušeného kokosu. Aby ste to urobili, musíte namiesto 100 gramov použiť 150 gramov masla.
