VIDEO: Vyrobte si vlastné karbonátky

instagram viewer

príprava

Čas prípravy: 15 minút plus maximálne 45 minút mrazenia

  1. Miešajte mleté ​​mäso. Vložte mleté ​​mäso do misy a prudko ho premiešajte rukami alebo vidličkou. Vmiešajte lyžicu horčice. Zatiaľ tu prosím nepridávajte žiadnu soľ ani korenie.
    Obrázok 1
    © Irene Bott
  2. Vytvarujte placku. Typická hamburgerová placka nie je hrubšia ako 1,5 až 2 centimetre. Z porcie mletého mäsa stočte loptičku medzi dlane a rovnomerne ju vyrovnajte. Polievkovou lyžicou urobte mierne vrúbkovanie na vrchoch karbonátok.
    Obrázok 1
    © Irene Bott
  3. Zmrazte karbonátky. Vďaka triku sa hack pri pečení alebo grilovaní nerozpadá. Aby ste to urobili, položte karbonátky vedľa seba na papier na pečenie a pred vyprážaním ich nechajte mierne zamraziť. Postačí maximálne 45 minút.
  4. mäso pečené mäso. Smažte karbonátky bez rozmrazovanie a s trochou oleja v liatinovej grilovacej panvici. Alternatívne použite panvicu bez oleja. Asi po 2 minútach mäso otočíme a restujeme ďalšie 2 minúty. Na záver dochutíme soľou a korením.
    Obrázok 1
    © Irene Bott
    5. Recept na hamburger - takto ho získate originálnym americkým spôsobom

    Chcete si pripraviť hamburger originálnym americkým spôsobom? Správny recept ...

  5. Syrový hamburger. Na konci pečenia položte na každé mäso plátok syra a nechajte ho rozpustiť v panvici.
    Obrázok 1
    © Irene Bott
  6. Toastové hamburgery. Oba orezané povrchy každej hamburgerovej buchty na hriankovači zľahka opečte.
  7. žemľa kabát. Teraz rozložte zvyšnú horčicu a kečup na štyri dolné polovice žemle a položte ich vedľa seba.
  8. Zakryte hamburgery. Na každú natretú polovicu rolky položíme vyprážanú placičku. Potom do sýtosti cibuľové krúžky a šalát, Plátky paradajok a uhorky.
    Obrázok 1
    © Irene Bott
  9. Čistý pôžitok! Zložte ho, zatlačte nadol, zahryznite sa do neho a užívajte si.

Tipy a triky na chutné karbonátky

Na najautentickejší možný hamburger použite čerstvo vytočené hovädzie mäso z vrchnej škrupiny. Ideálne pre šťavnaté hamburger je hack s obsahom tuku medzi 20 a 40 percentami. Také mleté ​​mäso v chladiacom pulte supermarketu nenájdete, ale dostanete ho u dôveryhodného mäsiara.

Burger hack bude predtým pečené mäso nie je korenený. Stačí pridať nádych horčice. Na konci procesu praženia dochuťte iba soľou a korením. Vďaka tomu zostane mleté ​​mäso pekné a šťavnaté.

Namiesto ručného tvarovania mletého mäsa môžete použiť lis na hamburgery. Alternatívne môžete koláče tvarovať medzi dvoma taniermi. Hlavná vec je, že karbonátky sú rovnomerne tvarované a nie príliš hrubé. Stlačením v dutine sa tam počas praženia nazbiera veľa mäsovej šťavy.

Zvlášť s grilovanie mleté ​​mäso sa môže rozpadnúť. Môžete tomu zabrániť dočasným zmrazením. Mleté mäso nesmie pred pečením alebo grilovaním rozmraziť.

Špachtľou zapnite gril. Placku nikdy nepichajte vidličkou.

Keď je mleté ​​hovädzie mäso uvarené, rýchlo schne. Čas praženia by ste preto nemali prekročiť. Vďaka tomu zostane hamburger vo vnútri ružový a šťavnatý. S mletým hovädzím mäsom funguje médium bez problémov.

Tip: Slaninu si môžete pripraviť na slaninové hamburgery. Plátky vopred opečte na panvici a nechajte ich odmastiť na kuchynskom papieri. Pred dolievaním zohrejte pár sekúnd na grile alebo na rozpálenej panvici bez tuku.

click fraud protection