VIDEO: Vyrobte si vlastné ovocné cukrovinky

Vyrobte si ovocné cukríky sami bez glukózového sirupu

1. Pridajte jednu časť cukru (200 g), jogurt (200 ml) a požadovanú ovocnú šťavu (citrón, čerešňa, pomarančový džús, pribl. 50 ml) na panvici alebo v hrnci. Na spresnenie môžete pridať štipku soli a lyžicu masla. Hmotu zahrievajte za stáleho miešania.
2. Na skúšku nechajte väčšiu kvapku odkvapkať z vašej drevenej lyžice do vysokého vodného pohára. Takto môžete zistiť, či hmota z ovocných cukríkov má požadovanú konzistenciu. Vďaka jogurtu sa môžete vyhnúť získaniu príliš tvrdých ovocných cukríkov. To tiež znamená, že máte menšie riziko poškodenia zubov.
3. Nalejte viskóznu hmotu na rovnú dosku voda.
4. Zmes nechajte trochu vychladnúť a potom rukami namočenými vo vode tvarujte cukríky takej veľkosti, ako chcete.

Vaše vlastnoručne tvarované cukríky budú mať kúzlo rôznych veľkostí a nebudú pôsobiť tak krásne dekoratívne, dokonca ani zrnito, ako niektoré cukríky, ktoré je možné kúpiť. Viete však, že sú vyrobené bez hydrogenovaného rastlinného tuku, o ktorom sa predpokladá, že je škodlivý pre vaše zdravie. A na záver: pekne si zabaľte domáce ovocné cukríky.

Mätové cukríky s glukózovým sirupom

1. Z papiera na pečenie, ktorý meria približne 30 x 30 centimetrov, vystrihnite obdĺžnik. Vystrihnite obdĺžnik tak, aby ste mohli okraje zložiť nahor, aby ste mohli zložiť plochú škatuľu so spodkom asi 8 x 8 palcov. Prilepte bočné panely na svoje miesto alebo ich pripevnite pomocou kancelárskych kolíkov atď.
2. Zahrejte 300 g cukru, 150 g glukózového sirupu a 50 ml vody. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu.
3. Hrniec odstavte zo sporáka a nechajte zmes trochu vychladnúť. Potom pridajte mätový olej.
4. Hmotu nalejeme do obdĺžnika vyrobeného z papiera na pečenie a necháme hmotu vychladnúť. Po niekoľkých minútach môžete nožom namočeným v oleji nakrájať hmotu na cukríky (najlepšie spôsobom podobným mriežke) požadovanej veľkosti.
5. Môžete použiť potravinárske farbivo (tu zelené). Zelenú farbu však môžete dosiahnuť aj výrobou farbiacej kvapaliny s potravinami obsahujúcimi chlorofyl (bylinky, šalát). Prečo nie, predsa je tam aj tymiánová zmrzlina alebo jablkový džem so šalviou. Ak uvediete zelenú farbu do varu, chuť jedla obsahujúceho chlorofyl bude viac -menej prepečená.

Takto si môžete citrónové sladkosti rýchlo a jednoducho vyrobiť sami

1. Do panvice dáme 1 diel cukru a za stáleho miešania zohrejeme cukor s 1/2 dielom citrónovej šťavy.
2. Medzi tým skontrolujte, či sa hmotnosť už nastavuje, keď necháte veľkú kvapku odkvapkať do pohára vody. Všimnite si, že hmota sa ľahko spaľuje a v dôsledku toho je chuť cukríka z citrónového ovocia výrazne narušená. Môžete pridať lyžicu jogurtu pre jemnejšiu hmotu ovocných cukríkov.
3. Zmes dáme na tanier s vodou. Hmotu nechajte vychladnúť a akonáhle sa jej dotknete rukami namočenými vo vode, vytvorte cukríky veľkosti podľa vlastného výberu.