Ako robíte chlebové knedle?

Zloženie:

• 8 (zatuchnutých) roliek
• alebo rovnaké množstvo chleba
• 50 g masla alebo margarínu
• 1 malý Cibuľa
• Petržlen (podľa chuti)
• 1/4 l teplého mlieka
• (alebo teplá voda, pozri popis nižšie)
• 1-2 vajcia
• 2-3 lyžice Múka (možno viac)
• Soľ korenie
• čerstvý muškátový oriešok

Pripravte si zatuchnuté rolky - takto to robíte

Stale žemľa alebo zvyšný chlieb môže byť veľmi odlišný. Pri príprave knedlí na chlieb to musíte vziať do úvahy:

• Rolky z predchádzajúceho dňa niekedy nie sú čerstvé, ale stále mäkké. V takom prípade použite dobrý nôž na chlieb a nakrájajte kotúče alebo rolky. zvyškový chlieb v úzkych plátkoch alebo väčších kockách. Tieto narezané zvyšky zalejú teplým mliekom a chvíľu napučia.
• Často sa však nahromadia zastarané rožky, biely chlieb alebo zvyšky chleba, ktoré sú veľmi suché, a preto pevné. Tieto zvyšky sa dajú veľmi dobre spracovať aj na houskové knedle. Poukladajte celé rolky resp Zvyšky dajte do veľkej misy a zalejte ich teplou vodou
  instagram viewer
  voda. Vodu nechajte chvíľu pôsobiť, aby suché závitky dobre napučali. Teraz treba rolky dobre vylisovať, inak bude knedľa príliš mäkká. Lisovanie sa vykonáva ručne v žemliach. Funguje to však lepšie, ak rolky stlačíte jednotlivo medzi dvoma raňajkovými doskami, aby odtiekla prebytočná voda.

V oboch prípadoch potom máte pečivo, ktoré je možné ďalej spracovať podľa nižšie uvedeného receptu.

Chlebové knedle - takto sa im darí

1. pečené mäso Na drobno nakrájanú cibuľu dáme do trochy masla alebo margarínu a potom pridáme do cesta.


Recept na chlebové knedle

Chlebové knedle, v niektorých oblastiach nazývané aj knedľové knedle, sú ideálnym doplnkom ...

2. Teraz ich premiešajte Vajcia ako aj múku podľa potreby. V skutočnosti je množstvo múky veľmi ťažko špecifikovateľné, pretože závisí od stupňa vlhkosti v kotúčoch.
3. Petržlenovú vňať nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte so soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom cesto.
4. Cesto by malo byť pevné a tvárne.
5. Teraz dajte do veľkého hrnca osolenú vodu a priveďte ju k varu. Potom prepnite späť.
6. Pomúčenými (alebo vlhkými rukami) z cesta vytvarujte knedle, ktoré dajte do vody.
7. Čas varenia je - v závislosti od veľkosti chlebových knedlí - 10 až 15 minút v plytkej vode.

Špeciálna pochúťka: Halušky môžu byť trochu pikantnejšie a chutnejšie, ak áno Na kocky nakrájané pečivo (pokiaľ je to možné) krátko opražíme na masle a až potom na teplom mlieko preliať. Pri tvrdom chlebe to však nie je možné.