VIDEO: Pečenie Drážďan Stollen

Pečte Drážďany Stollen - prípravky

Predtým, ako sa pustíte do pečenia Dresdner Stollen, mali by ste mať pripravené všetky ingrediencie, aby ste mali všetko vždy poruke. To je v recepte veľmi vhodné, pretože sa používa veľa rôznych prísad. O Dresdnerovi ukradnutý s pečením musíte začať deň vopred.

1. Večer si vezmite veľkú misku a pridajte hrozienka, mandle a ríbezle.
2. Nalejte ingrediencie rum a do zmesi pridajte pomarančovú kôru a citrónovú kôru.
3. Zmes dáme do chladničky a necháme cez noc lúhovať.

Lahodný vianočný stollen - pečenie sa môže začať

Vyššie uvedenú zmes môžete na pečenie použiť aj na Dresdner Stollen v chladničke nechaj to tak, kým to nepotrebuješ.

1. Na začiatok vezmite veľkú misku na pečenie a pridajte do nej múku.
2. Zahrejte ich v malom hrnci mlieko. Mlieko nemusí vrieť, stačí, ak je vlažné. Pridajte droždie do vlažného mlieka.
3. Vezmite trochu cukru z požadovaného množstva a dôkladne premiešajte prísady.
instagram viewer
4. Potom pridajte maslo k múke. Maslo by malo byť mäkké, ale nemalo by stekať. Môžete ich krátko zahriať v mikrovlnnej rúre a potom ich rukami miesiť, kým nie sú mäkké. Do múky a zmesi droždia a mlieka tiež pridajte zvyšný cukor.
5. Teraz premiešajte ingrediencie ručným mixérom a hákom na cesto na hladkú hmotu cesto. Môže to trvať niekoľko minút.
6. Potom cesto na stollen prikryte utierkou a nechajte ho pol hodiny na teplom mieste, napr. B. choďte do ohrievača.
7. Po uplynutí stanoveného času vmiešajte rumovú zmes do cesta. Teraz ukradnuté cesto znova premiešajte a nechajte ešte pol hodinu lúhovať.
8. Počas tejto doby predhrejte rúru na presne 200 ° C. Rovnako ako pre seba vytvoríte veľkú pracovnú plochu, ktorú posypete trochou múky.
9. Potom vezmite valček a ukradnuté cesto rozvaľkajte na štvorec. Potom cesto zvinieme do ukradnutej formy.
10. Teraz vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom a opatrne na neho zdvihnite stolol. Prikryté alobalom necháme stolol opäť 30 minút kysnúť.
11. Potom vložte svoje vlastné pečené Dresdner Stollen do predhriatej rúry. Po 10 minútach zapnite rúru na 180 ° C a vianočné stoleny nechajte piecť ďalších 40 minút.
12. Po upečení potrieme Dresdner Stollen tekutým maslom a ihneď ho posypeme práškovým cukrom. Vďaka vlhkému maslu bude cukor lepšie priliehať k krupici.

S týmto receptom na čerstvý a lahodný Dresdner Stollen očaríte všetkých jedákov. Vôňa tunela sa šíri miestnosťami a vzniká vianočný duch. Dresdner Stollen najlepšie vydrží, keď je zabalený v hliníkovej fólii.