Červené kari v thajskom štýle

instagram viewer

Ak milujete pikantnú thajskú kuchyňu, potom by ste určite mali vyskúšať recept na červené kari s morčacím mäsom a kokosom. Pri dochucovaní pastou by ste však mali byť opatrní.

Sójová omáčka je neoddeliteľnou súčasťou thajskej kuchyne.
Sójová omáčka je neoddeliteľnou súčasťou thajskej kuchyne.

Zloženie:

  • 1 šálka lepkavej ryže
  • 3 šálky vody
  • 1 zväzok jarnej cibuľky
  • 1 červená paprika
  • ½ plechovky fazuľových klíčkov
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 200 g morčacieho mäsa
  • trochu soli
  • sójová omáčka
  • Pasta z červeného kari
  • zázvor
  • koriander
  • čerstvá bazalka
  • čili
  • ½ plechovky kokosového mlieka

Thajská kuchyňa je v Európe stále obľúbenejšia. Suroviny teraz dostanete v takmer každom thajskom obchode alebo v dobre zásobených supermarketoch. Pre fanúšikov pikantnej kuchyne je ideálny nasledujúci recept na paprikovo-kari-kokosové jedlo s morčacím mäsom. K tomu samozrejme patrí aj známa lepkavá ryža. Prísady sú dostatočné pre 2 osoby.

Recept na červené kari s morčacím mäsom

  1. Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je uvariť lepkavú ryžu podľa pokynov na obale. V priemere to bude trvať 15 minút. Počas tejto doby si pripravíte recept na červené kari.

  2. Klíčky fazule musíte umyť a potom dobre scediť.

  3. Potom to umyte mäso a nakrájame na kúsky veľké.

  4. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska široké asi 1 cm.

    5. Varenie s kokosovým mliekom - recept na thajské kari

    Kokosové mlieko je v thajskej kuchyni veľmi obľúbené. Zvlášť pri ohnivých ...

  5. Potom papriku očistite a nakrájajte na diamanty.

  6. Cesnak nasekáme nadrobno a posypeme soľou.

  7. Teraz vo woku rozohrejeme olej a mäso po častiach opražíme.

  8. Keď je mäso opečené, pridáme cesnakovo-soľnú zmes a pastu z červeného kari a všetko krátko orestujeme.

  9. Potom pridajte jarnú cibuľku a papriku.

  10. Keď sú tieto opečené, pridajte do woku fazuľové klíčky.

  11. Potom dochutíme 1 lyžicou sójovej omáčky a všetko potrieme kokosovým mliekom.

  12. Keď je všetko horúce, misku ochutnajte.

  13. V závislosti od toho, ako pikantné jedlo chcete, varte s pastou z červeného kari.

  14. Nechajte všetko znova prevrieť a potom podávajte svoj recept na červené kari s morčacím mäsom a kokosovým mliekom s lepivou ryžou.

Rozdiely v kari paste

  • Kari pasty sú k dispozícii v troch bežných farbách.

  • Červená je tá najostrejšia.

  • Ak máte radi trochu miernejšie, mali by ste prednostne použiť žltú kari pastu alebo, ak chcete, aby bola veľmi jemná, potom zelenú.

  • Kari pasty je možné kúpiť hotové v každom ázijskom obchode.

Ako nápomocný vám bude tento článok?

click fraud protection