Утиная грудка: время приготовления в духовке
Утиная грудка - очень вкусный вариант мяса, который также отлично подходит для приготовления в духовке. Тем не менее, вы должны быть осторожны со временем приготовления, потому что утиная грудка может очень быстро высохнуть, и тогда вкус уже не будет таким вкусным.
Общие сведения о времени приготовления утиного мяса
В Германии мясо утки также становится все более популярным, потому что мясо в том, что курица- или очень похоже на мясо индейки.
- Существует много разных режимов приготовления утиного мяса, потому что всегда нужно учитывать, какое мясо утка используется. Можно приготовить в духовке утку целиком или по частям. Время приготовления здесь сильно различается.
- На целую утку нужно гораздо больше времени, чем на маленькие кусочки, например, утиную грудку. Также важно, как вы едите мясо, потому что, как и говядину, утиное мясо может быть слегка розовым или целиком.
- В целом время приготовления утиного мяса зависит от толщины и веса куска мяса. в домашняя птица Существует эмпирическое правило, согласно которому на килограмм мяса следует рассчитывать время приготовления в час.
- Температура приготовления должна быть около 180 градусов, потому что при более низких температурах время приготовления занимает больше времени и мясо может высохнуть.
- С утиным мясом можно использовать правильное время приготовления следует определять с помощью термометра для мяса, потому что, когда внутренняя температура мяса достигает 72 градусов, мясо обычно готовится оптимально.
Внутренняя температура для утиной грудки - так удается птице
Птица чувствительна. Из-за опасности заражения сальмонеллой вы должны делать это как можно лучше ...
Простой рецепт утиной грудки из духовки
- Сначала вымыть утиную грудку и обсушить. Как удалить остатки из крови или других жидкостей.
- Теперь вы должны отщипнуть пинцетом оставшиеся перья, вы обнаружите их на коже, потому что это остатки перьев.
- Теперь следует аккуратно срезать острым ножом сухожилия, жирную и серебристую кожицу. Вы можете найти их на странице мяса. Будьте осторожны, не срезайте утиную шкурку, так как после приготовления она получается очень вкусной и хрустящей.
- Теперь нарежьте утиную шкуру. Для этого на утиной шкуре сделайте надрезы на расстоянии около 3 см. Это необходимо для удержания жира в жареная мясо может ускользнуть, и кожа станет такой красивой и хрустящей.
- Теперь разогрейте на сковороде немного масла. Положите в кастрюлю утиную грудку кожей вниз и обжарьте.
- В это время приправьте мясную сторону небольшим количеством соли и перца, прежде чем переворачивать мясо. Обжаривать мясную сторону следует только очень недолго.
- Включите духовку на 180 градусов, чтобы она могла разогреться.
- Возьмите противень и застелите его алюминиевой фольгой. Сверху выложить утиную грудку кожицей.
- Когда духовка разогреется, поместите утиную грудку в духовку на среднюю решетку примерно на 12-15 минут. Если грудка более тонкая, достаточно приготовить 12 минут.
- По истечении этого времени заверните утиную грудку в алюминиевую фольгу примерно на 5 минут и дайте ей отдохнуть. Затем вы можете нарезать мясо ломтиками и подавать.
Насколько вам полезна эта статья?