ВИДЕО: Готовим паннакотту без желатина
Вегетарианцы особенно воздерживаются от вкусной паннакотты из-за желатина. Желирующий агент агар-агар доступен в магазинах здоровой пищи. Этот загуститель стал незаменимым в азиатской кухне, а также пользуется все большей популярностью в этой стране из-за несложного обращения. Итак, если вы по какой-то причине ищете рецепт паннакотты без желатина, вы нашли здесь именно тот, который вам нужен.
Панна Котта - так работает без желатина
- Сначала переложите сливки в кастрюлю с сахаром, агар-агаром, кукурузным крахмалом и ванильной мякотью. Все ингредиенты необходимо очень хорошо перемешать венчиком. Как вариант, можно использовать ванильный сахар. Агар следует взвесить на кухонных весах, которые достаточно точны. Потому что, если вы получите немного больше, паннакотта будет очень твердой.
- Доведите смесь сливок до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Оставьте все на прим. Варить на медленном огне 2–3 минуты. Помните: крем нужно постоянно помешивать, иначе он очень быстро пригорит.
- Снимите сливки с плиты и разлейте их в формы для запекания, ополоснутые холодной водой. Теперь паннакотту нужно охладить не менее 3-4 часов, чтобы потом ее можно было перевернуть.
- До Служить Если хотите, приготовьте фруктовое пюре из свежих фруктов и немного сахара. Выложите немного его на десертную тарелку и опрокиньте сверху паннакотту. Осторожно снимите крем с края острым ножом. Это облегчает падение.
- Украсить все это немного фрукты и наслаждайся этим.
Торт Панна котта - рецепт
Итальянская десертная паннакотта идеально подходит для приготовления тортов ...
Если вас беспокоит, можно ли гарантировать приемлемый результат гелеобразования даже без желатина, просто попробуйте этот рецепт. Вы будете удивлены, насколько это просто. Вы, конечно, никогда не захотите после этого снова работать с желатином.
