Сделай сам кордон блю

instagram viewer

Самый известный - это вариант кордон блю с шницелем из телятины. Однако теперь нет никаких проблем, чтобы попробовать куриные грудки. Ингредиенты и способ приготовления такие же. Следующий рецепт рассчитан на четыре порции.

Эмменталер принадлежит к каждому кордону блю.
Эмменталер принадлежит к каждому кордону блю. © Michaela_Schmidt-Meier / Pixelio

Ингредиенты:

  • Кордон блю на 4 порции:
  • 4 куриные грудки
  • 4 ломтика сырой или вареной ветчины
  • 4 ломтика сыра Эмменталь
  • поваренная соль
  • перец
  • зубочистка
  • Панировка:
  • 2 ст.ложки муки
  • 1 яйцо
  • 6 столовых ложек панировочных сухарей
  • Жир для запекания

Так готовится кордон блю

  1. Вымойте куриные грудки в холодной воде. воды и промокните насухо.
  2. Острым ножом разрежьте грудь на более длинной стороне, чтобы получился карман.
  3. Положите ломтик сыра на каждый ломтик ветчины и сложите ломтики. Положите их в карман куриная грудка.
  4. Закройте пакет деревянной палкой или двумя, например Б. Зубочистки.
  5. Посыпать кордон блю солью и немного перцем.
    6. Правильно запекать кордон блю - вот как это работает

    По внешнему виду кордон блю напоминает панированный, обильно панированный ...

  6. Выложите муку, яйцо и панировочные сухари в суповую тарелку. Взбейте яйцо.
  7. Сначала обваляйте мясо в муке.
  8. Затем положите его в тарелку с яйцом и несколько раз переверните, чтобы все стороны были хорошо прикрыты.
  9. Обвалять в тарелке с панировочными сухарями.
  10. Нагрейте жир на сковороде и обжарьте кордон блю до золотисто-желтого цвета.

Обратите внимание, что в панировке мясо нужно немного больше жира и немного больше времени, чтобы он не был сырым внутри и не сгорел снаружи. В особенности птицу следует готовить насквозь. Вместо готовой панировки вы можете легко размять пальцами тосты, выдержанные несколько дней назад, или белый хлеб. Хлеб использовать. Взбейте взбитыми сливками или сделайте глоток молоко с яйцом, чтобы панировка стала более воздушной.

Кордон блю - такие гарниры подходят

  • К твоей вкусной курица-Cordon bleu можно подавать отличные приготовленные спагетти в томатном соусе.
  • Подойдут и свежеприготовленные блюда. рис и легкий лимонный соус.
  • Летом желательно только смешанный салат в качестве гарнир выбирать.

Украсить кордон блю дольками лимона и свежей петрушкой.

Насколько вам полезна эта статья?

click fraud protection