Как приготовить лобстера?

instagram viewer

Многие блюда из морепродуктов относятся к числу деликатесов, которые в основном можно найти в ресторанах высокой кухни. Это также включает омаров. В основном они готовятся свежими и живыми. О том, как приготовить свежего лобстера в домашних условиях классическим способом и как нарезать лобстера и удалить мясо, вы можете прочитать в этой статье.

Подавайте это лакомство дома.
Подавайте это лакомство дома. © Райнер Штурм / Pixelio

Ингредиенты:

  • 1 лобстер, примерно от 800 до 1000 г
  • 3 л воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 4 лука-шалот
  • 10 горошин перца
  • 1 столовая ложка тмина
  • Цветы укропа

Вот как можно приготовить свежего лобстера

Свежего лобстера обычно готовят живым. Когда вы покупаете омара, вы можете определить его свежесть по изогнутому хвосту, который много вращается.

  1. Сначала вы подготавливаете омара к приготовлению. Для этого омара крепко держат за спину и под холодным прозрачным воды отряхнул хорошо.
  2. Затем поставьте на плиту большую кастрюлю с подсоленной водой.
  3. Очистите лук-шалот и разрежьте его на четвертинки. Доведите воду до кипения с перцем, тмином и луком-шалотом.
  4. Чтобы аккуратно приготовить омара, сначала опустите голову животного в воду. Затем снова доведите настой до кипения и затем уменьшите температуру. Вода в процессе приготовления не должна кипеть.
    5. Жареная ходуля с пельменями - рецепт

    Если вы решили подавать жареные ходули с пельменями, то ...

  5. Время приготовления зависит от веса омара. На 500 г вы рассчитываете около 10 минут. Добавьте 5 минут на каждые дополнительные 500 г. В процессе приготовления скорлупа омара становится красной.
  6. После приготовления снимите омара и дайте ему хорошо стечь. Затем снимаются резиновые кольца и лобстер подается на блюде.

По этому классическому рецепту вы готовите z. Б. свежий салат и разные соусы тоже. Также можно подать свежий багет.

Нарежьте омара и удалите мясо.

Вот руководство о том, как опередить Служить нарезать лобстера и нежного мясо Удалить:

  1. Вынуть омара из варки и хорошо процедить.
  2. Затем положите лобстера плашмя на доску и сначала отломите лапы и когти.
  3. Острым и большим кухонным ножом проткните лобстера ниже головы и разрежьте его вдоль до хвоста.
  4. Затем удалите желудок омара.
  5. Также разделите щипцы пополам. Убедитесь, что вы не разрезаете плоскогубцы, а только ломаете их. Так что вы можете есть мясо в мисках.

Конечно, в зависимости от рецепта вы можете удалить с омара все мясо и затем обработать его.

Насколько полезна для вас эта статья?

click fraud protection