ВИДЕО: Сделайте специи для шашлыка самостоятельно
Следующих специй для гриля достаточно для 6 порций, и их можно хранить в герметичном виде в течение 4 месяцев.
в Рецепты не добавляйте соль, так как она сырая мясо сохнет и затвердевает. Поэтому мясо на гриле перед употреблением следует только солить.
Популярные специи для гриля для всех видов мяса
- Подготовьте достаточно большой герметичный контейнер, в который вы положите все ингредиенты.
- Вы можете уверенно измельчить 1 чайную ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку черного и 1 чайную ложку белого перца вместе в ступке или кухонном комбайне.
- 1 чайная ложка лукового порошка, 1 чайная ложка чесночного порошка, 1 чайная ложка сладкого перца, 1 чайная ложка порошка базилика, ½ чайной ложки в соотв. Кориандр, ½ чайной ложки сушеного Положите тимьян и ½ чайной ложки порошка тмина с сахаром и перцем в емкость, которую вы закройте и хорошо встряхните.
- Чтобы приготовить маринад, добавьте в смесь литра оливкового масла и еще раз тщательно встряхните банку.
- Мясо получается особенно мягким и вкусным, если оставить его в маринаде на ночь прохладным.
Маринад для жарки курицы на гриле - так становится остро и остро
Курица вкусная на гриле, если ее заранее замариновать. Здесь ...
Пряность для друзей Греции
- Чтобы купить эту смесь специй для гриля, посетите один из многих греческих овощных магазинов. Оливковое масло и травы с острова Крит особенно известны своим высоким качеством.
- Бараньи отбивные, шашлык из мяса сувлаки и бифтеки особенно аутентичны со следующими специями для гриля: 1 чайная ложка черного перца из мельницы для перца, по 2 чайные ложки. Орегано сушеный Мята и сушеные Розмарин, крупно нарезанный, и 1 чайная ложка чесночных хлопьев, хорошо перемешанные с ¼ л оливкового масла, гарантированный средиземноморский вкус.
- В греческой кухне специи для гриля не измельчаются до мелкого помола и поэтому сохраняют больше вкуса.
Примечание: если мясной сок и маринад стекают в угли, образуется акриламид - канцерогенное вещество, которое поднимается вместе с дымом и откладывается на поверхности готовящейся на гриле пищи. Чтобы этого не произошло, дайте маринованному мясу хорошо стечь, прежде чем ставить его на гриль. Токсины не попадают в мясо, если вы используете алюминиевую фольгу или сковороды для гриля.
