Как приготовить брускетту?

Что вам нужно:

• Итальянский белый хлеб
• оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• 500 г помидоров
• ½ пучка базилика
• поваренная соль
• перец

Брускетта состоит из нескольких простых ингредиентов. При выборе обратите внимание на качественные продукты итальянского происхождения, чтобы брускетта была такой же вкусной, как на празднике. В качестве белого хлеба, например, чиабатта лучше тостов или багетов.

Приготовление брускетты

1. Нарежьте белый хлеб тонкими ломтиками и не поливайте их слишком экономно хорошим оливковым маслом.
2. Разрежьте зубчик чеснока пополам и тщательно натрите ломтики белого хлеба половинками чеснока.
3. Выкладываем приготовленный хлеб на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Примерно через 10 минут он станет хрустящим, и его можно будет снова вынуть.

Приправьте брускетту как следует и добавьте сверху

Южно-итальянская брускетта приправляется солью и перцем прямо из духовки и сразу же съедается. Более известна классическая брускетта с пикантной начинкой из нарезанных кубиками помидоров и зелени.

1. Вымойте около 500 г свежих помидоров и удалите семена. Помидоры нарезать небольшими кубиками и выложить в миску.
2. Выдавите зубчик или два чеснока чесночным прессом или мелко нарежьте зубчики. Добавьте чеснок к нарезанным кубиками помидорам, а затем нарежьте базилик.
3. Приправить помидоры базиликом, солью и перцем. Если вы хотите получить особенно острую начинку, можно добавить нарезанный лук. Смажьте помидоры большим количеством оливкового масла и дайте им остыть.
4. Положите примерно столовую ложку томатной пасты на каждую поджаренную брускетту. Вы также можете положить томатную начинку на стол в миске, чтобы каждый мог сделать свою брускетту.