Признать высококачественные вина

Высокого качества? Взгляд на этикетку показывает это

• Покупая вино, сначала ищите этикетку. Самая важная информация на этикетке:
• Площадь выращивания, которая дает приблизительное представление о происхождении, является первым показателем (но не более!) Качества вина. Только сочетание происхождения, сорта винограда и возраста раскрывает больше.
• Сорт винограда уже дает больше информации о типе и качественной ценности вина. Вы должны знать, какие вина были хорошими.
• Возраст вина. Остерегайтесь вин из супермаркетов: только при правильном хранении Вино благороднее с возрастом! Поэтому возраст не всегда имеет решающее значение. Прежде всего, вино нуждается в темноте и соответствующем воздухе. Если на бутылке нет информации о возрасте (например, Б. с некоторыми столовыми винами), это в основном смесь разных винтажей или специальных домашних вин. Кстати, смеси не обязательно означают, что это плохие вина. Виноделы смешивают несколько хороших сортов винограда для получения очень хороших вин.
  instagram viewer
• Сладкое вино или сухое, также можно узнать на этикетке. В зависимости от причины покупки это очень важный критерий, который ничего не говорит о качестве.


Вино из тетрапака - увлекательно

Когда дело касается вина из тетрапака, знаток вина отворачивается. Есть также …

• В каждой стране разное содержание этикеток. Поэтому прямое качественное сравнение вряд ли возможно!

Как распознать качественные вина

• Узнайте о марке «хороших вин». Это значит, что годом ранее (!) Виноград был хорошего качества, который затем перерабатывали в вино. Вы можете найти много информации об этом в винном гиде.
• Если лето было жарким, содержание алкоголя выше. Если осень была дождливой, вина обычно жидкие. Это означает, что вы можете примерно увидеть качество вина на участке выращивания.
• Вы должны заранее знать, какие сорта винограда являются лучшими в качественном отношении (что всегда очень обобщенно). В Германии это в основном Пино Нуар и Рислинг.
• Знайте страну происхождения и ее значение для виноградарства. В каждой стране действуют разные правила, касающиеся того, что написано на этикетках. Если на этикетке немецких вин указано «Qualitätswein», оно должно соответствовать соответствующим требованиям (например, Б. Поздний выбор). В Кьянти (Италия) название винодельни указано в верхнем левом углу, а место происхождения - под ним. Итальянцы используют аббревиатуру «DOCG» для обозначения высококачественных вин Denominazione di origine controllata e garantita. Признак созревания (Ризерва) указывает на длительное созревание (что обычно хорошо). Вы можете найти много информации об этом в Интернете.
• Помимо очень хороших вин, странами очень хорошего вина считаются Франция, Италия и Испания.
• Хорошие вина содержат около 13% алкоголя.
• Вино не обязательно должно быть старым, чтобы быть хорошим. В зависимости от сорта вина созревают от двух до трех лет, а Спэтауслезе - от пяти до десяти лет.
• У высококачественных вин есть пробка, на бутылке которой нет пластикового заменителя.
• При дегустации убедитесь, что вы легко можете распознать различные компоненты вкуса после засахаривания и при правильной температуре вина. Отдельные ароматы можно хорошо попробовать, немного потренировавшись или понюхать.