VIDEO: Cum se curăță de țelină?
Țelină - merită cunoscut și domenii de aplicare
Țelină, sau în altă parte, cunoscută și sub numele de țelină de băț, tulpină sau albită, Deși are doar un tubercul mic, are tulpini de frunze puternice, cărnoase, cu altele mici Sul.
- Țelina poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Datorită uleiurilor esențiale, este potrivit ca bază de condimente în supe, tocănițe și sosuri.
- În plus, legumele pot fi aburite, înăbușite și bețele interioare - tăiate în bucăți mici - pot fi folosite și pentru salate.
- Țelina este disponibilă în diferite culori, de la verde puternic la galben și alb delicat, prin care culoarea nu are nicio influență asupra gustului.
- Țelina este foarte sănătoasă, deoarece conține vitaminele A, B și C, precum și calciu și fosfor. Umbeliferele sunt recoltate în zonele noastre din august până la sfârșitul lunii noiembrie.
- Țelina proaspătă poate fi recunoscută prin tulpinile sale clare și ferme, care nu trebuie să aibă pete maronii sau frunze ofilite. Cu toate acestea, la cumpărarea legumelor, nu este exclus ca din când în când să existe câteva „exemplare” mai vechi sub bare. Pentru a elimina decolorarea maro sau alte pete, este indicat să curățați țelina.
Țelină: când se recoltează și cum se păstrează? - Instrucțiuni
Țelina este sănătoasă și are multe utilizări. Când să culegi țelină și ...
Curățați legumele corespunzător pentru rețete
Dacă doriți să folosiți țelina ca condiment aromat pentru prepararea unui fel de mâncare, trebuie legume să fie curățat și curățat în prealabil.
- Mai întâi, îndepărtați capetele inferior și superior ale țelinei.
- Apoi spălați tijele sub apă curgătoare și rece apă temeinic. V-ar plăcea legumele salată folosiți-l, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă bine.
- Dacă există fibre dure pe bucățile de capăt și pe tulpini groase de țelină, puteți dezlipi aceste zone cu un cuțit sau, în funcție de grosime, doar le dezlipiți.
- Acum tăiați tulpinile cărnoase de țelină în felii de 0,5 - 2 cm și adăugați legumele la celelalte tipuri de salată.
- Tulpinile ușor curbate pot fi, de asemenea, umplute cu cremă de brânză. Cu toate acestea, înainte de a începe să umpleți cu cremă, ar trebui mai întâi să curățați zonele maronii de pe bare, dacă sunt disponibile.
- După curățare, spălare și scurgere a legumelor, puneți amestecul de brânză într-o pungă pentru conducte. Acum umpleți fiecare băț individual cu crema de brânză și apoi tăiați-l în bucăți de mușcătură.
Frunzele de țelină sunt deosebit de potrivite ca condimente în Sosuri, Supe și tocană.
Poftă bună!
