Bucătăria afgană de imitat

Ingrediente:

• 1000g vinete
• 400g carne tocată de vită
• 1 ardei galben
• 1 piper verde
• 3 roșii
• 2 ardei iute
• 3 cepe
• 4 căței de usturoi
• 1 linguriță praf de boia, roz aprins
• 1/2 lingurita turmeric
• 1 vârf de praf de chili
• 1/2 buchet de coriandru
• 1 linguriță de mentă uscată
• 250g quark crem
• 350g iaurt
• ulei de masline
• sare si piper
• cuţit
• Masă de tăiat
• 2 tigăi mari, dintre care 1 are capac
• cheie
• Perie de bucătărie
• Castron de servire
• cuptor

Bucătăria afgană are un gust ciudat și fascinant în același timp, dar nu este complicat.

Garnituri și condimente din bucătăria afgană

• Pâinea joacă un rol important în bucătăria afgană și este consumată în majoritatea meselor principale. Pâinea plată se potrivește foarte bine cu următoarea rețetă. Puteți cumpăra acest lucru gata făcut sau îl puteți coace cu ușurință singur.
• Iaurtul joacă, de asemenea, un rol important și completează multe mese. În timp ce mănânci iaurtSosuri poate fi cunoscut doar ca un mic plus, această rețetă tipică o combină cu felul de mâncare într-un mod interesant.
• Dacă doriți să gătiți în mod autentic, nu trebuie să folosiți carne de porc sau tocată mixtă pentru umplerea vinetelor. Carnea de porc este tabu în Islam.
• Condimentarea cu mentă este tipică bucătăriei afgane și se obișnuiește. Dacă aveți deja amintiri proaste despre sosul de mentă engleză, s-ar putea ca nici această rețetă să nu se potrivească cu adevărat gustului dumneavoastră.


Rețete de paste cu conținut scăzut de calorii - sugestii pentru sosuri de paste cu legume

Pastele în sine nu au atât de multe calorii. Mai degrabă, este sosul ...

Banjan Boranee - cum se prepară carnea de vită măcinată

1. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Apoi prăjiți-le în tigaie cu carnea tocată. Gustă asta carne Cu sare.
2. Între timp, curățați și tăiați ardeii și tăiați ardeii iute. După 15 minute, puneți ambele în tigaie pentru a toca și adăugați boia praf și turmeric.
3. Tăiați roșiile în cuburi și coajați și tăiați doi căței de usturoi. După 5 minute amestecați ambele în tocat.
4. Se amestecă din nou toate ingredientele bine și se pune capacul pe tigaie. Reduceți focul și lăsați tocarea să fiarbă timp de 15 minute.
5. Scoateți apoi capacul din tigaie, condimentați vasul cu praf de chili, sare și piper și lăsați-l să fiarbă până nu mai există lichid în tigaie. Apoi puneți capacul și mențineți hack-ul cald.

Prăjiți vinetele fără condimente

1. Spălați și curățați vinetele și tăiați-le în felii de aproximativ 1/2 inch grosime.
2. Încălziți uleiul de măsline în tigaie și prăjiți feliile de vinete până se rumenesc. Nu este nevoie să condimentați vinetele, deoarece celelalte ingrediente sunt suficient de aromate.

Sos de iaurt cu menta pentru curajosi

1. În timp ce vinetele se prăjesc în tigaie, amestecați quarkul cu iaurtul într-un castron și strângeți doi căței de usturoi în el. Condimentează după gust cu sare și piper.
2. Este tipic bucătăriei afgane să adăugați acum menta uscată. Dacă doriți să vă descurcați, lăsați-l afară. Dacă sunteți curajoși, măcinați frunzele uscate între palme și adăugați-le în amestecul de iaurt și quark.

Strângeți ingredientele și serviți

1. Scoateți frunzele de coriandru din tulpini.
2. Intindeti jumatate din amestecul de iaurt pe un vas de servit si intindeti deasupra feliile de vinete prajite. Se toarnă a doua jumătate a amestecului de iaurt peste el.
3. Se întinde peste el sosul cald de carne tocată și se ornează vasul cu coriandru proaspăt.

Noshe jan! (Poftă bună!)