Pregătiți păstrăvul la cuptor

Pregătirea păstrăvului

1. Spălați bine păstrăvul. Mai întâi, spălați peștele sub alergare apă temeinic în interior și în exterior.
2. Îndepărtați fulgii rămași. Îndepărtați-vă mâinile de coada spre cap. Simțiți orice pete aspre și utilizați un cuțit bont pentru a zgâria cu atenție împotriva direcției de creștere a solzilor.
3. Uscați peștele. Dacă peștele se simte neted, tamponați-l în exterior și în interior cu hârtie de bucătărie.
4. Condimentează peștele. Condimentați păstrăvul atât în ​​interior, cât și în exterior, înainte de a-l pregăti. Pentru a face acest lucru, folosiți sare grosieră și piper alb, puneți cimbru proaspăt și felii de lămâie în pește.

Pregătirea pe folie de aluminiu

1. Acoperiți grătarul. Acoperiți grătarul cu un strat de folie de aluminiu.


Rețete la temperatură scăzută pentru peștele fraged din cuptor

Gătitul la temperaturi scăzute în cuptor durează puțin mai mult, dar asta ...

2. Fabricarea suporturilor.
   instagram viewer
   Rolați și doi cârnați lungi pe pește din folie de aluminiu, cu care veți sprijini ulterior păstrăvul.
3. Păstrează păstrăv. După asezonare, așezați păstrăvul pe spate, astfel încât partea burtă deschisă să fie orientată în sus.
4. Umpleți pește. Așezați „cârnații din folie de aluminiu” în jurul peștelui, astfel încât peștele să nu se poată răsturna. În această poziție, puteți adăuga ierburi sau unt în cavitatea abdominală, iar pielea va fi crocantă.
5. Folosiți instrumente. Dacă aveți păstrăv mare, folosiți cupe mici ignifuge pe care așezați păstrăvul cu burta deschisă. Deci, cupele se află în cavitatea abdominală a păstrăvului, iar spatele este orientat în sus.

Pregătirea în cuptor durează aproximativ 30 de minute la 220 ° C.

Pregătiți păstrăv suculent în pachete de aluminiu

1. Pachet de păstrăv. Pentru a face carnea de păstrăv deosebit de suculentă în cuptor, înfășurați peștele în folie de aluminiu. Pentru a face acest lucru, întindeți o foaie de folie de aluminiu pentru fiecare pește pe suprafața de lucru și așezați păstrăvul pregătit pe o parte.
2. Adăugați garnituri. Dacă doriți să adăugați ceva la pește pentru a-i rafina gustul, cum ar fi bucăți de lămâie sau roșie, faceți acest lucru acum. Deoarece acum pachetul este închis, astfel încât suc păstrăvul nu se scurge și peștele nu se poate usca.
3. Închideți folia de aluminiu. Îndoiți o parte a foliei de aluminiu peste pește. Acum folia este încă deschisă pe trei laturi. Îndoiți marginile în sus, astfel încât să se creeze o pliere de cel puțin un centimetru.

Și aici păstrăvul trebuie să se coacă timp de 30 de minute la 200 ° C până la 220 ° C.

Pregătiți păstrăv la cuptor

În caserola, păstrăvul poate fi preparat puțin mai elaborat.

1. Așezați păstrăvul în tigaie. Așezați păstrăvul pregătit unul lângă altul plat în vasul de copt.
2. Tăiați capul și coada. Păstrăvul poate fi lăsat într-o singură bucată atunci când este pregătit în vasul de copt. Cu toate acestea, pentru a economisi spațiu, ar trebui să tăiați capul și coada.
3. Puneți legumele deasupra. De exemplu, acoperiți inele de ceapă, bucăți de roșii sau alte legume deasupra. Se toarnă crema peste orice și se acoperă cu grijă vasul de copt.

Coaceți păstrăvul la 175 ° C până la 200 ° C timp de 20 de minute la căldură sus / jos.

Test de gătit

Este dificil să se acorde un timp exact de coacere, deoarece păstrăvul nu este de obicei la fel de greu și de mare. Deci, verificați înainte Servică peștele s-a terminat.

Vă puteți da seama, de exemplu, de ochi - cu condiția ca capul să fie încă acolo, deoarece acestea devin alb-lăptos în timpul pregătirii.

Oasele se desprind ușor atunci când peștele este gătit carne. Testați acest lucru tăind în coada peștelui cu un cuțit. Acum mutați lama cuțitului sub coloana vertebrală. Dacă acest lucru se desprinde imediat și trage oasele cu el, atunci este Păstrăv deloc.

Garnituri

Păstrăvul nu ia mult pentru a face un fel de mâncare gustoasă. Folosește condimente și legume doar pentru a rotunji păstrăvul.

Puteți merge cu păstrăvul fiert cartofi sau cartofi prăjiți cu caș de ierburi ca Scufundare servi. Se potrivește, de asemenea salată cu o plantăpansament bine cu păstrăv, desigur.