VÍDEO: Usando um substituto para o amido de milho

É um fenômeno em muitas famílias que haja muitos ingredientes de panificação, mas simplesmente nenhum amido de milho. A razão para isso é que esse ingrediente é geralmente usado em quantidades muito pequenas e muitas donas de casa têm a preocupação de poder usar uma embalagem aberta antes que ela expire. Se você é uma dessas donas de casa, o que se segue tem como objetivo mostrar algumas possibilidades de como pode ser esse substituto do amido.

Por que usar amido de milho?

• O amido é freqüentemente usado como aditivo, especialmente ao assar. São numerosos Receitasque tornam isso claro.
• A razão para isso é que o amido de milho em particular garante que um Pastelarias torna-se particularmente arejado e solto.
• No entanto, isso não tem qualquer influência no sabor direto da massa.

Amido de milho - o que usar como substituto?

Uma vez que apenas pequenas quantidades de amido de milho são usadas, é relativamente fácil mudar para alternativas:

• Por exemplo, você pode compensar essa quantidade de amido de milho com farinha extra. Numerosos resultados de panificação confirmaram que esta substituição dificilmente fez qualquer diferença no resultado.
• Você também tem a opção de substituir o amido de milho adicionando pó de pudim. O amido também é encontrado no pó de pudim e já está disponível na maioria das residências. Aqui você também tem a vantagem adicional de obter uma nota de sabor adicional.
• A farinha de batata e a farinha de arroz também provaram ser muito eficazes como substitutos do amido de milho.