Qual queijo para raclette?

O que você precisa:

• queijo Camembert
• Manteiga de queijo
• Queijo gouda
• Mozzarella
• Queijo Raclette

Textura de queijo

A raclette é um prato nacional na Suíça, por isso existem muitos tipos diferentes de queijo raclette para comprar lá.

• Em princípio, você pode usar qualquer tipo de queijo que quiser como raclette.
• No entanto, você deve observar que a consistência e a textura determinam se o queijo derrete rapidamente.
• Em geral, o queijo que derrete rapidamente é mais vantajoso, já que comer raclette leva tempo suficiente. Deve também cobrir os alimentos com uma camada crocante, que não funciona com todos os tipos.
• Assim, você pode usar todas as variedades que também usaria para gratinar.


Como você faz raclette?

Raclette é uma ótima maneira de fazer uma refeição longa, especialmente com ...

• Os queijos duros como o Gouda costumam ser mais adequados do que os queijos moles como o Brie.
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• Há também queijo raclette especial que você pode usar bem.
• Você não deve usar cream cheese com raclette.

Prepare a raclette de várias maneiras

• Para preparar a raclette de várias maneiras, você pode usar vários tipos adequados de queijo.
• Use queijo raclette, Gouda, Emmental ou queijo manteiga. Um bom queijo de manteiga torna-se dourado rapidamente e torna a comida crocante.
• Mas também experimente o camembert, que também derrete rapidamente. Não fica tão crocante, mas seu sabor dá um sabor delicioso à comida.
• Mozzarella também pode ser usado com raclette. Mas corte as fatias bem finas e depois arranque-as, caso contrário a mussarela formará uma camada que ficará apenas macia, mas não crocante.
• Prepare o queijo de forma diferente. Dependendo de como o queijo é esmagado, ele tem um sabor diferente quando gratinado em uma raclette.
• Fatie os queijos macios enquanto rala os queijos duros.
• Mesmo cubos muito pequenos podem ser usados ​​de forma excelente em raclette.

Prepare queijo e co.

• Todos os ingredientes devem ser cortados o mais finamente possível para que caibam nas forminhas.
• Não há pré-cozimento para a raclette, exceto para batatas e a eu no: Esses ingredientes são pré-cozidos ou frito e mantido quente na placa de grelhar da máquina de raclette.
• Certifique-se de que seus convidados podem alcançar facilmente os ingredientes. Se houver um grande grupo de pessoas à mesa, coloque várias tigelas com os mesmos ingredientes nas duas extremidades da mesa. A máquina de raclette deve estar no centro.
• Fornece também vários molhos em pequenas tigelas, por ex. B. Molho de caril, molho de aioli, molho de coquetel, etc.

Organize os ingredientes para a raclette de forma apetitosa

• Disponha o queijo em forma de leque em uma travessa grande. Parece bom quando você alterna as várias fatias de queijo - os camembertecks ​​fornecem variedade.
• Pedaços de vegetais, se possível cortados em fatias finas, também são bons para raclette. Distribua anéis de cebola, fatias de cogumelos, azeitonas, corações de alcachofra, cebolas prateadas, tomates coquetéis, Milho e feijão em diferentes tigelas de sobremesa.
• As batatas pré-cozidas ficam quentes em uma tigela coberta no prato de aquecimento. Ao mesmo tempo, pode-se assar pedaços de pão na grelha. Espalhe as cestas com fatias finas de pão branco sobre a mesa.
• Pedaços de fruta também são deliciosos para a raclette. Mesmo que não seja para todos, pedaços de abacaxi, melão ou pêssego, dispostos em metades vazadas de abacaxi ou melão, são pelo menos uma festa para os olhos.
• Você absolutamente precisa disso para uma raclette salsicha ou / e carne: Coloque diferentes tipos de presunto e salame em uma travessa. Dependendo de quão finas são as fatias, elas devem ser enroladas ou dispostas em pequenas pilhas. carne assada Pegue os cubos de bacon e coloque-os no prato em tigelas pequenas. Se quiser servir carne, corte-a em tiras finas e frite previamente. É mantido aquecido em tigelas tampadas na chapa de grelhar.
• Peixes e frutos do mar também são bons para raclette, como salmão e Truta, ambos defumados, camarões e mexilhões. Os frutos do mar são servidos no estilo adequado em cascas de vieiras.

Autor adicional: Reni Michel