VÍDEO: Como cozinhar mexilhões Uma deliciosa receita à marinara

Você também pode comprar mexilhões com casca como produtos congelados e processá-los diretamente. Eles têm um gosto tão bom quanto mexilhões frescos. Você calcula cerca de uma pequena bolsa por pessoa. Antes de cozinhá-los, os mexilhões com a casca já aberta devem ser separados e descartados.

Quando você vir uma montanha de amêijoas com casca em uma panela à sua frente, provavelmente pensará que há muitos. No entanto, isso é enganoso. É claro que a quantidade de mexilhões necessária por pessoa varia de pessoa para pessoa. Mexilhões à la marina, no entanto, enchem você mais rápido do que você pensa.

Mexilhões à la marinara - é assim que você os cozinha

Não é necessário descongelar os mexilhões congelados antes de cozinhá-los. Eles são desempacotados e congelados diretamente na água salgada fervente.

1. Coloque em uma panela grande com água e sal.
2. Assim que isso agua cozinheiros, coloque os mexilhões nele. Eles são feitos em cerca de 20 minutos.


Comprando e preparando amêijoas - uma receita mediterrânea

Nem sempre é fácil comprar amêijoas frescas em todo o lado. Você está ...

instagram viewer
3. Em seguida, escorra as amêijoas cozidas por uma peneira. Desta vez, separam-se os mexilhões, cuja casca permanece fechada após a cozedura. Reserve as amêijoas escorridas.

Prepare o caldo para os mexilhões cozidos

1. Descasque a cebola e pique em cubos maiores.
2. Descasque o dente de alho e corte-o em rodelas.
3. Aqueça um pouco de azeite na panela grande e leve ao suor a cebola e o alho.
4. Em seguida, adicione uma pitada de vinho branco forte, espere alguns segundos e despeje o tomate pelado.
5. Misture bem os tomates com a cebola e os pedaços de alho e espere o caldo ferver.
6. Tempere com sal e pimenta e tempere fortemente com orégano.
7. Agora adicione os mexilhões cozidos. Misture bem com o caldo de tomate e deixe em infusão na panela em fogo médio por cerca de 10 minutos.
8. Ao Servir coloque os mexilhões cozidos junto com o caldo em uma tigela e adicione uma concha. Além dos mexilhões, todos podem ter um delicioso caldo de tomate no prato.

A baguete fresca, com a qual o molho de tomate pode ser maravilhosamente mergulhado, fica bem com ela.

Bom apetite!